풍미 가득 홈메이드 카라멜 밀크잼
남은 생크림 활용! 달콤한 카라멜 밀크잼과 버터빵 레시피
집에 생크림 한 통이 남아 돌 때, 어떻게 활용하고 계신가요? 깊고 진한 카라멜 향이 매력적인 홈메이드 밀크잼을 만들어 보세요. 갓 구운 빵에 발라 먹으면 그 맛이 일품이랍니다!
카라멜 밀크잼 만들기 재료
- 우유 2컵
- 생크림 1컵
- 유기농 설탕 1컵 (원당 사용 권장)
- 바닐라 익스트랙 1/2 작은술
- 카라멜 시럽 1 큰술
조리 방법
Step 1
밀크잼의 기본 비율을 맞춰주세요. 레시피에서는 우유 2컵, 생크림 1컵, 유기농 설탕 1컵을 사용합니다. 이 비율은 가정의 재료 사정에 따라 조절 가능하니 참고용으로만 활용하세요.
Step 2
모든 재료를 냄비에 넣고 약한 불에서 천천히 끓여주세요. 끓어 넘칠 수 있으니 넉넉한 크기의 냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 중간중간 눌어붙지 않도록 잘 저어주는 것이 중요합니다.
Step 3
잼을 담을 유리병을 미리 소독해 둡니다. 병에 뜨거운 물을 붓고 두세 번 헹궈주는 간단한 방법으로 소독할 수 있습니다. 이때 병뚜껑도 함께 뜨거운 물로 소독해주세요.
Step 4
소독한 병은 바로 세워서 말려주세요. 엎어두는 것보다 더 빠르고 위생적으로 건조할 수 있습니다.
Step 5
잼이 절반 정도로 졸아들기 시작하면, 풍미를 더해줄 바닐라 익스트랙과 카라멜 시럽을 넣고 잘 섞어줍니다.
Step 6
취향에 따라 다양한 맛으로 응용해 보세요. 커피 가루를 넣으면 향긋한 커피 밀크잼, 얼그레이 찻잎을 우린 물을 넣으면 고급스러운 얼그레이 밀크잼이 완성됩니다. 물론, 기본 재료만으로도 충분히 맛있습니다.
Step 7
약 30분 정도 끓이면 카라멜처럼 진한 색과 농도의 밀크잼이 완성됩니다. 끓이는 동안 나는 달콤한 카라멜 향이 집안 가득 퍼질 거예요.
Step 8
완성된 밀크잼은 준비해 둔 소독한 유리병에 담아주세요. 이 레시피 분량으로 약 300g 정도의 밀크잼이 만들어집니다.
Step 9
잼이 식으면서 더욱 꾸덕해지고 깊은 카라멜 풍미를 느낄 수 있습니다. 마치 카라멜 그 자체와 같은 진한 맛을 선사합니다.
Step 10
간단하게 밀크잼 버터빵을 만들어 보세요. 식빵을 토스터에 노릇하게 구운 뒤, 한쪽 면에는 부드러운 버터를, 다른 한쪽 면에는 직접 만든 달콤한 밀크잼을 넉넉하게 발라줍니다.
Step 11
취향에 따라 신선한 딸기를 곁들여주면 상큼함이 더해져 더욱 맛있습니다. 반으로 잘라 따뜻할 때 즐겨보세요. (마침 식빵이 한 장 남아 간단하게 만들어 보았습니다.)
