풍미 가득 햄 양파 스테이크: 아이도 어른도 반하는 특별한 한 끼
간단하지만 근사한 햄 양파 스테이크 레시피
온 가족이 함께 즐길 수 있는 맛있는 햄 양파 스테이크를 소개합니다! 짭짤한 햄과 달콤한 양파의 환상적인 조화에 고급스러운 소스까지 더해져, 특별한 날은 물론 평범한 식탁을 풍성하게 만들어 줄 근사한 요리입니다. 만들기 쉬워 아이들도 좋아하고, 깊은 풍미로 어른들의 입맛까지 사로잡을 거예요.
주재료
- 목우촌 순진무가햄 400g (약 1cm 두께로 썰어주세요)
- 양파 2개 (약 1cm 두께로 썰어주세요)
- 무순 50g
- 치커리 50g
햄, 양파 밑간 재료
- 말린 바질 1큰술
- 마늘가루 1작은술
햄, 양파 굽기 재료
- 올리브오일 2큰술
- 소금 약간
- 곱게 빻은 통후추 약간
스테이크 소스
- 간장 1/4컵 (60ml)
- 다시마 우린물 1/4컵 (60ml)
- 청주 3큰술 (45ml)
- 맛술 2큰술 (30ml)
- 설탕 2큰술 (30g)
- 물녹말 1큰술 (10g) + 물 2큰술 (30ml) 섞어서 준비
- 말린 바질 1큰술
- 마늘가루 1작은술
햄, 양파 굽기 재료
- 올리브오일 2큰술
- 소금 약간
- 곱게 빻은 통후추 약간
스테이크 소스
- 간장 1/4컵 (60ml)
- 다시마 우린물 1/4컵 (60ml)
- 청주 3큰술 (45ml)
- 맛술 2큰술 (30ml)
- 설탕 2큰술 (30g)
- 물녹말 1큰술 (10g) + 물 2큰술 (30ml) 섞어서 준비
- 간장 1/4컵 (60ml)
- 다시마 우린물 1/4컵 (60ml)
- 청주 3큰술 (45ml)
- 맛술 2큰술 (30ml)
- 설탕 2큰술 (30g)
- 물녹말 1큰술 (10g) + 물 2큰술 (30ml) 섞어서 준비
조리 방법
Step 1
먼저 햄과 양파를 준비합니다. 햄은 약 1cm 두께로 먹기 좋게 썰어주시고, 양파도 비슷한 두께로 썰어주세요. 볼에 햄과 양파를 담고 말린 바질, 마늘 가루, 올리브 오일, 소금, 그리고 곱게 빻은 통후추를 넣어 골고루 버무려 밑간을 해 줍니다. 재료 본연의 맛을 살리면서 은은한 향을 더해줄 거예요. 10분 정도 재워두면 맛이 더 깊게 배어납니다.
Step 2
신선한 채소를 준비해 주세요. 무순과 치커리는 흐르는 물에 깨끗하게 씻은 후, 손으로 가볍게 털어 물기를 제거해 줍니다. 물기가 많으면 요리의 맛을 해칠 수 있으니 키친타월 등으로 살짝 눌러 물기를 제거해주시면 더욱 좋습니다. 접시에 예쁘게 담아낼 준비를 마칩니다.
Step 3
이제 맛있는 스테이크 소스를 만들어 볼까요? 냄비에 간장, 다시마 우린물, 청주, 맛술, 설탕을 넣고 중불에서 끓입니다. 소스가 끓기 시작하면 약불로 줄여 2/3 정도의 양이 되도록 천천히 졸여주세요. 이때, 물과 물녹말을 1:2 비율로 섞어둔 물녹말을 조금씩 넣어가며 저어주면 소스가 윤기 있고 걸쭉하게 완성됩니다. 원하는 농도가 될 때까지 조절하며 끓여주세요.
Step 4
모든 재료 준비가 끝났습니다! 팬이나 그릴을 달궈 밑간해 둔 햄과 양파를 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 햄에서는 먹음직스러운 색깔이, 양파에서는 달콤한 향이 올라올 거예요. 구워진 햄과 양파를 접시에 보기 좋게 담고, 준비해 둔 신선한 무순과 치커리를 곁들입니다. 마지막으로 따뜻하게 만든 간장 스테이크 소스를 넉넉히 뿌려주면, 보기만 해도 군침 도는 ‘햄 양파 스테이크’ 완성입니다! 근사한 비주얼과 환상적인 맛으로 모두를 만족시킬 거예요.
