푸짐한 스팸 순두부찌개: 얼큰하고 깊은 국물 맛!

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3년 ago

집밥의 정석, 누구나 좋아하는 스팸 순두부찌개 레시피

짭조름한 스팸과 부드러운 순두부의 환상적인 조화! 얼큰하면서도 깊은 국물 맛이 일품인 스팸 순두부찌개를 집에서 간편하게 만들어 보세요. 밥도둑이 따로 없는 맛으로 온 가족이 즐길 수 있습니다. 자세한 재료 계량과 친절한 조리법으로 초보자도 쉽게 따라 할 수 있어요.

채소를 준비합니다. 대파는 송송 썰어 준비하고, 애호박은 1cm 두께로 반달썰기 한 후 십자로 칼집을 내줍니다. 양파는 취향에 맞게 썰고, 고추는 송송 썰어 색감을 더합니다.

스팸을 요리에 맞게 준비합니다. 스팸 1캔(200g)을 꺼내 반은 포크 등을 이용해 으깨어 국물의 풍미를 더하고, 나머지 반은 먹기 좋은 크기로 슬라이스 썰어줍니다.

냄비에 식용유를 적당량 두르고, 으깬 스팸을 넣어 중약불에서 짙은 갈색이 될 때까지 충분히 볶아줍니다. 이렇게 볶으면 스팸의 감칠맛과 기름이 잘 우러나와 국물 맛이 더욱 깊어집니다.

볶은 스팸에 다진 마늘 1 큰술, 준비한 대파와 고추를 넣고 함께 볶아 향을 냅니다. 이때 알룰로스(또는 설탕) 1 큰술을 넣어 재료와 잘 섞어 볶아줍니다.

불을 잠시 끈 상태에서 고춧가루 3 큰술을 넣고, 냄비의 잔열을 이용해 볶아줍니다. 이렇게 하면 고춧가루가 타지 않고 스팸 기름과 어우러져 더욱 맛있는 색감과 풍미를 낼 수 있습니다.

진간장 3 큰술을 넣고 양념이 잘 섞이도록 저어준 뒤, 다시 불을 켜줍니다. 국물이 한소끔 끓어오르면 굴소스 2 큰술을 넣고 골고루 섞어줍니다.

물 300ml를 붓고 준비한 애호박과 양파를 넣어줍니다. 재료가 끓기 시작하면 순두부 1개를 4등분하여 넣고, 슬라이스 썰어둔 스팸도 함께 넣어줍니다.

마지막으로 후추를 약간 뿌려주고, 뚜껑을 덮어 모든 재료에 간이 배어들고 채소가 부드러워질 때까지 중약불에서 끓여줍니다. 찌개가 깊은 맛을 낼 수 있도록 시간을 충분히 주세요.

불을 약하게 줄인 상태에서 계란 2개를 깨뜨려 넣고, 계란이 익을 때까지만 살짝 더 끓여주면 맛있는 스팸 순두부찌개 완성입니다. 바로 밥과 함께 맛있게 즐기세요!