푸짐한 소불고기 비빔밥
소불고기 비빔밥
고기와 신선한 채소를 듬뿍 넣어 한 끼 식사로 든든한 소불고기 비빔밥 레시피입니다. 다른 반찬 없이도 완벽한 한 끼가 완성되어 외국인들도 비빔밥의 매력에 빠지곤 하죠! ‘이래서’는 ‘이렇게 맛있어서’의 줄임말로, 정말 맛있는 비빔밥을 즐기실 수 있을 거예요. 집에서도 레스토랑처럼 근사한 비빔밥을 만들어 보세요.
주재료
- 당근 7조각 (약 1/3개 분량)
- 오이 10조각 (약 1/4개 분량)
- 소불고기 200g
- 양파 1/4개
- 달걀 2개
- 신선한 상추 3장
- 따뜻한 밥 1-2 공기
양념 및 곁들임
- 볶음 고추장 2큰술
- 들기름 2큰술
- 소금 약간
- 식용유 약간 (채소 볶을 때)
- 볶음 고추장 2큰술
- 들기름 2큰술
- 소금 약간
- 식용유 약간 (채소 볶을 때)
조리 방법
Step 1
먼저 비빔밥의 신선한 채소를 준비해주세요. 당근 7조각, 오이 10조각, 양파 1/4개를 깨끗이 씻어 준비합니다. 그런 다음, 각각의 채소를 얇고 길게 채 썰어주세요. 당근과 오이는 얇게, 양파는 너무 굵지 않게 채 썰면 식감이 좋습니다.
Step 2
채소를 볶아줄 차례입니다. 팬에 식용유를 약간 두르고 센 불로 달군 후, 채 썬 당근과 양파를 넣고 소금을 살짝 뿌려주세요. 당근은 익는데 시간이 걸리므로 먼저 넣고, 양파는 금방 익으니 당근이 살짝 익었을 때 함께 볶아줍니다. 생으로도 먹을 수 있는 재료들이니, 숨이 살짝 죽을 정도로만 단시간에 볶아 아삭한 식감을 살리는 것이 포인트예요. 당근은 충분히 익히고 양파는 짧게 볶아내면 단맛과 아삭함이 살아있어 비빔밥 맛이 더욱 풍성해집니다.
Step 3
이제 맛있는 소불고기를 볶아줄 차례입니다. 팬에 불고기를 넣고 센 불에서 빠르게 익혀주세요. 불고기가 얇기 때문에 젓가락과 수저를 함께 사용하면 편리합니다. 고기가 익으면서 뭉치지 않도록 젓가락으로 살살 풀어주면서 한 켜 한 켜 떼어내듯이 익혀주세요. 육즙이 날아가지 않도록 센 불에서 재빨리 익히는 것이 중요합니다.
Step 4
잘 익혀진 불고기는 넓게 펼쳐 따뜻하게 보관해주세요. 이렇게 펼쳐 놓으면 고기가 뭉치지 않고 적당한 온도를 유지하며 비빔밥에 올리기 좋습니다.
Step 5
고소한 달걀 프라이를 만들어 볼까요? 중불로 달군 팬에 식용유를 살짝 두르고 달걀 2개를 깨뜨려 넣어주세요. 원하는 익힘 정도로 조절해가며 익혀주는데, 취향에 따라 반숙이나 완숙으로 준비하시면 됩니다. 노른자에 소금을 살짝 뿌린 후, 뒤집어서 반대편도 노릇하게 익혀주세요. 예쁘게 익은 달걀 프라이는 비빔밥의 화룡점정입니다.
Step 6
마지막으로 맛있는 비빔밥을 완성할 시간입니다! 따뜻한 밥을 그릇에 담고, 그 위에 준비해둔 채 썬 당근, 오이, 볶은 양파, 그리고 불고기를 보기 좋게 보기 좋게 둘러 담아주세요. 씻어둔 상추는 먹기 좋은 크기로 채 썰어 함께 올리면 신선함이 더해집니다. 마지막으로 가운데에 노릇하게 익힌 달걀 프라이를 올리고, 볶음 고추장 2큰술과 들기름 2큰술을 취향껏 둘러주면 맛있는 소불고기 비빔밥 완성입니다! 맛있게 비벼서 즐겨주세요.
