Step 1

[전자레인지로 삶는 법] 먼저 감자는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 주세요. 흙이나 이물질이 남아있지 않도록 꼼꼼하게 닦아내는 것이 중요합니다. 씻은 감자는 전자레인지 사용이 가능한 그릇에 담아 주세요. 감자가 통통하다면 그릇 크기를 고려하여 담아주세요. 랩을 씌운 후에는 포크나 이쑤시개로 감자 표면에 2~3군데 구멍을 콕콕 찔러 주세요. 이 과정은 조리 중 감자 내부의 수증기가 빠져나갈 수 있도록 도와주어 폭발을 방지하고 고르게 익도록 합니다.

Step 2

[전자레인지로 삶는 법] 랩을 씌운 감자를 전자레인지에 넣고 약 10분간 가열합니다. 감자의 크기나 개수에 따라 조리 시간은 달라질 수 있으니, 10분 후 젓가락을 찔러 익었는지 확인해 주세요. 젓가락이 부드럽게 푹 들어간다면 잘 익은 것이고, 뻑뻑하다면 1~2분씩 추가로 돌려가며 익혀주세요. 너무 오래 돌리면 감자가 퍽퍽해질 수 있으니 주의하세요.

Step 3

[전자레인지로 삶는 법] 전자레인지에서 꺼낸 감자는 뜨거우니 조심하세요! 젓가락으로 익었는지 확인한 후, 뜨거운 김이 빠지도록 랩을 조심스럽게 벗겨주시면 맛있는 삶은 감자가 완성됩니다. 바로 드셔도 좋고, 취향에 따라 소금이나 버터, 마요네즈 등을 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

Step 4

[압력밥솥으로 감자 삶기] 압력밥솥을 이용하면 더욱 빠르고 포슬포슬하게 감자를 삶을 수 있습니다. 먼저 감자는 껍질째 깨끗하게 씻어 주세요. 흠집이 있는 부분은 칼로 제거하고, 껍질째 삶아야 영양 손실을 줄이고 감자 본연의 맛을 살릴 수 있습니다. 씻은 감자는 물 2/3컵 (약 130ml)과 함께 압력솥에 넣어 주세요. 너무 많은 물을 넣으면 삶기보다는 쪄지는 느낌이 강해지므로 적당량을 사용합니다.

Step 5

[압력밥솥으로 감자 삶기] 압력솥 뚜껑을 닫고 강불에서 가열합니다. 센 불에서 끓이다 보면 압력 추에서 ‘치카치카’ 소리가 나기 시작할 거예요. 이 소리가 나기 시작하면 압력이 차오르는 신호입니다. 압력솥의 추가 추가기 시작하면 불을 약불로 줄이고 약 5~7분간 더 가열합니다. 압력밥솥 내부의 수분이 모두 증발하여 ‘치카치카’ 소리가 멈추면 불을 바로 꺼주세요. 압력솥에 남은 증기가 자연스럽게 빠질 때까지 기다렸다가 뚜껑을 열어주시면 됩니다. 뚜껑을 열기 전 젓가락으로 찔러보아 부드럽게 들어가면 잘 익은 것입니다. 만약 덜 익었다면 뚜껑을 다시 닫고 조금 더 뜸을 들이거나, 압력이 빠진 상태에서 냄비 뚜껑을 덮고 약불에서 잠시 더 익혀주세요.