특별함 한 스푼! 🍳 아이들도 좋아하는 그물 계란 김치볶음밥
특별함 한 스푼! 🍳 아이들도 좋아하는 그물 계란 김치볶음밥
언제 먹어도 질리지 않는 맛, 김치볶음밥! 오늘은 특별히 아이들의 입맛까지 사로잡을 ‘그물 계란’을 곁들인 특별한 김치볶음밥 레시피를 소개합니다. 보기에도 예쁘고 맛도 좋아 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 한 끼 식사로 손색이 없답니다. 😊
기본 재료
- 대파 2대
- 잘 익은 김치 2포기 분량 (약 400g)
- 칵테일 새우살 1/2컵 (해동 후 물기 제거)
- 따뜻한 밥 1.5공기 (약 300g)
- 신선한 달걀 1개
조리 방법
Step 1
먼저, 향긋한 파기름을 만들어 볼까요? 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 팬에 들기름 1.5큰술을 두르고 중약불에서 대파를 넣어 타지 않도록 주의하며 노릇하게 볶아 향을 충분히 내주세요. 이렇게 하면 김치볶음밥의 풍미가 훨씬 깊어진답니다.
Step 2
잘 볶아진 대파에 잘게 썰어둔 김치를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 김치가 적당히 볶아져 새콤한 향이 올라올 때까지 볶으면 됩니다. 김치의 수분기가 어느 정도 날아가도록 볶아주는 것이 중요해요.
Step 3
김치가 충분히 볶아졌다면 불을 잠시 끄고 따뜻한 밥 1.5공기를 넣어주세요. 밥이 뭉치지 않도록 주걱 등으로 살살 펼쳐가며 김치와 잘 섞어줍니다. 이렇게 하면 밥알 하나하나에 맛있는 김치 양념이 배어들어 더욱 맛있어져요.
Step 4
이제 해동 후 물기를 제거한 새우살을 넣고 다시 불을 켜주세요. 중불에서 새우살이 익어서 색깔이 붉게 변할 때까지 재빨리 볶아줍니다. 마지막으로 고소한 참기름 1큰술을 빙 둘러 넣어 전체적으로 섞어주면 김치볶음밥의 맛있는 밑준비가 완성됩니다.
Step 5
다음은 이 요리의 하이라이트, 그물 계란을 만들어 볼 시간입니다! 볼에 달걀 1개를 깨뜨리고, 알끈을 제거하기 위해 체에 내려 곱게 풀어주세요. 준비된 달걀물을 시럽병이나 짜서 쓸 수 있는 용기에 담아줍니다. 깨끗한 팬에 식용유를 살짝 두르고 키친타월로 얇게 펴 발라 코팅한 후, 중약불로 달궈주세요. 계란물을 얇게 둘러 그물 모양을 만들며 한 면만 살짝 익힌 후 조심스럽게 덜어냅니다. 너무 오래 익히면 찢어질 수 있으니 주의하세요.
Step 6
완성된 그물 계란 위에 신선한 깻잎(선택 사항)을 올리고, 그 위에 만들어둔 김치볶음밥을 동그랗게 주먹밥 모양으로 빚어 올려줍니다. 이제 그물 계란으로 김치볶음밥 주먹밥을 조심스럽게 감싸듯 덮어주세요. 모양이 흐트러지지 않게 잘 감싸주면, 보기에도 깜짝 놀랄 만큼 예쁘고 맛있는 ‘그물 계란 김치볶음밥’이 완성됩니다! 아이들에게 특별한 점심이나 저녁 메뉴로 최고예요. 🌟
