특별한 한 판 애호박전
모양도 예쁜 한 판 애호박전: 큼직하게 굽기
특별한 모양으로 즐기는, 큼직한 한 판 애호박전 레시피를 소개합니다. 간단한 재료로 누구나 쉽게 만들 수 있으며, 부드러운 식감과 담백한 맛이 일품입니다. 손님 초대 요리로도 손색없고, 아이들 간식으로도 인기가 많아요.
주재료
- 애호박 2/3개
- 달걀 2개
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 애호박의 2/3개를 준비해주세요. 필러(감자칼)를 이용해 애호박 껍질을 얇게 벗겨내듯 밀어내면 자연스러운 모양의 호박 채가 만들어집니다. 이렇게 하면 전을 부쳤을 때 모양이 더욱 예뻐요.
Step 2
프라이팬에 오일을 얇게 두르고 키친타월로 한번 닦아 코팅해주세요. 이렇게 하면 전이 팬에 달라붙지 않고 고르게 익힐 수 있습니다. 준비한 호박 채를 팬에 빙 둘러가며 겹치지 않게 담아주세요. 모양은 나중에 붙여지니 너무 신경 쓰지 않아도 괜찮습니다.
Step 3
호박 위에 소금을 한 꼬집 뿌려 밑간을 해주세요. 이렇게 하면 호박의 수분을 살짝 빼주고 간이 배어 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 4
프라이팬을 중약불로 달군 후, 호박을 천천히 구워주세요. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요. 밑면이 노릇하게 익기 시작하면 다음 단계를 진행할 준비를 합니다.
Step 5
달걀 2개는 볼에 깨뜨려 넣고, 소금 1꼬집과 맛술 1/3큰술을 넣어 거품기로 잘 풀어주세요. 맛술은 달걀 비린내를 잡아주고 더욱 부드럽게 만들어줍니다. 호박의 아랫면이 충분히 익었다면, 풀어둔 달걀물을 팬 전체에 골고루 부어주세요.
Step 6
프라이팬 뚜껑을 덮고 중약불에서 달걀물이 완전히 익을 때까지 잠시 기다려주세요. 팬을 살짝 흔들어보아 전이 부드럽게 움직이면 다 익은 것입니다. 먹기 좋은 크기로 잘라 맛있게 즐기세요.
