통통한 새우가 톡톡! 맛있는 유부 주머니 볶음밥
초간단 새우 유부 볶음밥 레시피: 아이 간식, 도시락으로도 최고!
겉은 쫄깃, 속은 촉촉! 맛있는 새우 볶음밥이 꽉 찬 유부 주머니랍니다. 톡톡 터지는 새우와 야채의 식감이 일품이며, 간단한 재료로 근사한 한 끼를 즐길 수 있어요. 아이들 간식이나 도시락 메뉴로도 안성맞춤이에요!
주재료
- 신선한 새우 15마리 (껍질과 내장을 제거하고 깨끗이 손질해주세요)
- 달콤 짭짤한 조미유부 18장 (마트에서 쉽게 구매 가능해요)
- 갓 지은 따뜻한 밥 2공기
- 신선한 달걀 1개
- 아삭한 피망 1/2개 (작게 다져주세요)
- 달콤한 당근 1/4개 (곱게 다져주세요)
- 아삭한 양파 1/2개 (곱게 다져주세요)
- 고소한 맛을 더하는 소금 3꼬집
- 감칠맛의 비법, 굴소스 1큰술
- 풍미 UP! 후추 약간
- 고소한 맛을 내는 식용유 2큰술
조리 방법
Step 1
넓은 팬을 중강불로 달군 후, 식용유 2큰술을 둘러주세요. 준비된 새우를 넣고 겉이 붉게 변할 때까지 약 1-2분간 볶아줍니다. 새우가 다 익으면 팬에서 꺼내 따로 접시에 덜어놓습니다. 이렇게 미리 볶아두면 새우의 식감이 더욱 살아있어요.
Step 2
새우를 볶았던 팬에 다진 당근, 양파, 피망을 모두 넣고 중불에서 채소가 투명해지고 부드러워질 때까지 약 3-4분간 볶아줍니다. 채소의 단맛과 향이 올라오도록 충분히 볶아주세요.
Step 3
채소가 다 익으면 팬의 한쪽으로 잘 밀어 놓습니다. 빈 팬 한쪽에 식용유를 살짝 더 두르고, 풀어놓은 달걀 1개를 깨뜨려 넣습니다. 젓가락을 이용해 휘저으며 스크램블 에그를 만들어주세요. 몽글몽글하게 익으면 채소와 섞어줍니다.
Step 4
볶아진 채소와 스크램블 에그에 후추 약간과 소금 3꼬집을 넣고 골고루 섞으며 간을 해줍니다. 볶음밥의 밑간이 될 중요한 과정이니 맛을 보면서 조절해주세요.
Step 5
미리 볶아둔 새우를 꺼내 먹기 좋은 크기로 잘게 다져줍니다. 다진 새우를 팬에 넣고 채소, 달걀과 함께 약 1분간 더 볶아주세요. 새우의 풍미가 볶음밥 전체에 퍼지도록 잘 섞어줍니다.
Step 6
따뜻한 밥 2공기와 굴소스 1큰술을 넣고 주걱으로 밥알이 으깨지지 않도록 살살 섞어가며 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 코팅되도록 약 2-3분간 충분히 볶아주세요.
Step 7
맛있는 새우 볶음밥이 완성되었습니다! 이대로 먹어도 정말 맛있지만, 조금 더 특별하게 즐기고 싶다면 다음 단계를 따라해보세요. 유부 주머니에 채워 먹으면 더욱 근사한 요리가 됩니다.
Step 8
조미유부의 한쪽 면을 살짝 벌려 주머니 모양을 만든 후, 완성된 새우 볶음밥을 숟가락으로 조심스럽게 채워 넣어줍니다. 유부 속까지 밥이 꽉 차도록 예쁘게 담아내면 완성! 특별한 날, 홈파티 메뉴로도 손색없어요.
