톡톡 터지는 상큼함! 알록달록 비트 쌈무 만들기
비트 쌈무로 입안 가득 퍼지는 신선하고 건강한 맛을 즐겨보세요!
붉은 보석, 비트를 활용하여 집에서 간편하게 만드는 새콤달콤 비트 쌈무 레시피입니다. 아삭한 식감과 싱그러운 비트 향이 어우러져 어떤 요리에도 산뜻함을 더해줄 거예요. 상큼한 맛은 물론, 비트의 풍부한 영양까지 챙길 수 있어 더욱 특별하답니다.
필수 재료
- 신선한 비트 400g
- 새콤달콤함을 더할 식초 50ml
- 단맛을 위한 백설탕 50g
- 물 100ml
- 향긋한 풍미를 위한 로즈마리 1줄기 (선택 사항)
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 비트 400g을 준비해주세요. 껍질을 깨끗하게 씻은 후, 채칼을 이용해 최대한 얇게 슬라이스해주세요. 얇게 썰어야 양념이 잘 배고 식감이 부드러워진답니다. (두께는 약 1~2mm 정도가 적당해요.)
Step 2
이제 새콤달콤한 쌈무의 맛을 결정할 절임물을 만들어 볼 거예요. 냄비에 식초 50ml, 백설탕 50g, 그리고 물 100ml를 모두 부어주세요. 이 황금 비율이 비트의 맛을 한층 끌어올려 줄 거예요!
Step 3
센 불에서 냄비를 달구며 설탕이 완전히 녹을 때까지 잘 저어주세요. 설탕이 투명하게 녹으면 불을 즉시 꺼주세요. 너무 오래 끓이면 식초의 상큼한 향이 날아갈 수 있으니 주의하세요. 냄비째로 한 김 식혀주면 됩니다.
Step 4
깨끗한 용기나 유리병을 준비해주세요. 얇게 슬라이스한 비트를 가지런히 담아주세요. 여기에 향긋함을 더해줄 로즈마리 1줄기를 함께 넣어주면 풍미가 더욱 깊어져요. (로즈마리가 없다면 생략해도 괜찮아요.) 비트와 로즈마리를 담은 용기에, 한 김 식힌 촛물을 골고루 부어주세요.
Step 5
모든 재료를 넣은 용기는 뚜껑을 잘 닫아 냉장고에 넣어주세요. 최소 12시간 이상 차갑게 보관해야 비트에 양념이 충분히 배어들어 맛이 제대로 살아난답니다. 12시간 후, 아삭하고 상큼한 비트 쌈무를 꺼내 바로 즐겨보세요! 샐러드, 쌈 요리, 김밥 등 다양하게 활용해보세요.
