톡톡 터지는 날치알의 향연, 알밥 황금 레시피
냉동 날치알로 풍성하게 즐기는 4인분 알밥 만들기
영양 만점 한 그릇 요리의 대표 주자, 알밥! 톡톡 터지는 신선한 날치알과 아삭한 단무지, 다채로운 채소의 완벽한 조화로 입맛을 돋우는 맛있는 알밥을 집에서 간편하게 만들어 보세요. 출처: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
알밥 재료
- 냉동 날치알 2봉지 (개별 포장)
- 잘 익은 김치 1 공기 분량
- 김밥용 단무지 4줄
- 양파 1/2개
- 새송이버섯 1개
- 로메인 상추 10장 내외
- 들기름 1 큰술
- 참기름 1 큰술
- 조미김 1봉
김치 양념
- 설탕 1 큰술
- 참기름
- 후추
- 설탕 1 큰술
- 참기름
- 후추
조리 방법
Step 1
먼저, 냉동 상태의 날치알 2봉지를 해동시켜 주세요. 시간이 촉박하다면, 날치알 포장지를 뜯지 않은 상태로 미지근한 물에 담가두면 빠르게 해동할 수 있습니다. 이때 물이 날치알에 직접 닿지 않도록 주의하세요. 출처: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 2
김밥용 단무지 4줄을 준비합니다. 아삭한 식감을 더해줄 중요한 재료입니다.
Step 3
준비한 단무지를 0.5cm 정도 크기의 깍둑썰기보다 작고, 다지는 것보다는 조금 더 크게 썰어주세요. 씹는 맛이 좋도록 적당한 크기로 써는 것이 포인트입니다.
Step 4
잘 익은 김치를 준비해 주세요. 김치의 물기를 꼭 짜낸 후, 설탕 1큰술, 참기름, 후추를 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 마치 나물을 무치듯이 양념이 잘 배도록 버무려 주세요. 출처: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 5
로메인 상추 약 10장을 준비하여 얇게 채 썰어 줍니다. 로메인 상추가 없다면, 오이, 양배추, 일반 상추, 치커리, 혹은 향긋한 깻잎으로 대체해도 아주 좋습니다. 다양한 채소를 활용하여 알밥의 풍미를 더해보세요. 출처: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 6
새송이 버섯 1개와 양파 1/2개를 준비합니다. 냉장고에 있는 다른 채소를 활용해도 좋습니다. 예를 들어, 당근, 느타리버섯, 표고버섯 등 볶아서 활용할 수 있는 채소라면 무엇이든 알밥을 더욱 풍성하게 만들어 줄 것입니다. 출처: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 7
알밥을 담을 냄비나 팬에 식용유를 살짝 두르고, 소금을 한 꼬집 넣어주세요. 채 썬 새송이 버섯과 양파를 넣고 중불에서 색이 나도록 볶아줍니다. 볶은 채소는 잠시 다른 그릇에 덜어 놓습니다. 출처: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 8
조미김 1봉지를 준비하여 가위로 잘게 채 썰어 줍니다. 바삭한 김 고명이 알밥의 풍미를 한층 더해줄 거예요.
Step 9
이제 맛있는 양념장을 만들어 볼까요? 진간장 1/4 공기 분량에 다진 마늘 1큰술, 고춧가루 1큰술을 넣고, 참기름, 후추, 통깨를 섞어줍니다. 취향에 따라 다진 쪽파나 송송 썬 청양고추를 추가해도 칼칼하고 맛있게 즐길 수 있습니다. 출처: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 10
버섯과 양파를 볶았던 냄비에 참기름 1큰술과 들기름 1큰술을 둘러주세요. 밥을 널찍하게 펼쳐 담고 중불에서 밥을 살짝 데워줍니다. 밥이 따뜻해지면, 볶아둔 채소, 양념한 김치, 썰어둔 단무지를 보기 좋게 올려주세요. 출처: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 11
불을 끄고, 신선한 로메인 상추 채를 보기 좋게 올려주세요. 아삭한 채소가 더해져 더욱 신선한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 12
이제 알밥의 하이라이트, 해동된 날치알을 조심스럽게 올려줍니다. 뜨거운 밥이나 재료와 날치알이 직접 닿으면 날치알 고유의 톡톡 터지는 식감이 사라질 수 있으니, 밥 위에 직접 올리기보다는 채소 위에 살짝 얹어주는 것이 좋습니다. 출처: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
Step 13
마지막으로, 잘게 썰어둔 조미김을 골고루 뿌려주고, 만들어둔 양념장을 2큰술 정도 둘러주면 맛있는 알밥이 완성됩니다! 비벼 먹기 전에 잠시 뜸을 들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 출처: https://mangoistree.tistory.com/entry/냉동날치알로-알밥-만드는-법4인분 [망고는 옻나무과]
