탱글탱글 맛있는 청포묵무침 황금 레시피
쉽고 빠르게 만드는 청포묵무침, 청포묵김가루무침
말캉말캉 젤리처럼 탱글탱글한 식감이 매력적인 청포묵무침을 소개합니다! 이 레시피는 간단한 재료와 짧은 조리 시간으로 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요. 청포묵을 살짝 데쳐 먹기 좋게 썬 후, 진간장, 참치액, 매실액, 참기름 등 맛있는 양념으로 버무리고, 향긋한 대파, 부추, 고소한 김가루, 그리고 계란까지 곁들여 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다. 아이들도 좋아하는 담백하고 고소한 맛은 물론, 칼로리가 낮아 포만감까지 챙길 수 있어 다이어터 분들에게도 안성맞춤이에요. 부담 없이 만들어 건강하고 맛있는 한 끼를 완성해보세요!
주재료
- 청포묵 1팩 (약 300g)
- 다진 대파 2큰술
- 조미김 1봉
양념 재료
- 진간장 1.5큰술
- 참치액 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 매실액 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 참기름 0.5큰술
- 통깨 0.5큰술
- 진간장 1.5큰술
- 참치액 1큰술
- 다진 마늘 0.5큰술
- 매실액 1큰술
- 설탕 0.5큰술
- 참기름 0.5큰술
- 통깨 0.5큰술
조리 방법
Step 1
먼저 탱글탱글한 식감이 살아있는 청포묵 1팩(약 300g)을 준비해주세요. 청포묵은 특유의 쫄깃하고 젤리 같은 식감이 매력적이므로, 먹기 좋은 크기로 썰어 살짝 데쳐주는 과정이 중요해요.
Step 2
청포묵을 먹기 좋은 크기로 썰어줍니다. 먼저 청포묵을 가로로 반 자른 다음, 다시 세로 방향으로 약 1cm 간격으로 썰어주세요.
Step 3
썰어 놓은 청포묵을 한 입 크기인 약 1cm 두께로 다시 한번 썰어주면 준비 끝입니다.
Step 4
대파는 송송 썰어준 뒤, 칼로 살짝 다져줍니다. 약 2큰술 분량이 되도록 준비해주세요.
Step 5
조미김은 지퍼백이나 위생봉투에 넣고, 양손으로 가볍게 부숴서 고소한 김가루를 만들어 준비합니다.
Step 6
냄비에 청포묵이 완전히 잠길 만큼 넉넉한 양의 물을 붓고 강불에서 끓입니다. 물이 팔팔 끓어오르면 준비해둔 청포묵을 넣고 살짝 데쳐주세요.
Step 7
청포묵을 데치는 시간은 따로 재지 않아도 괜찮아요. 처음에는 불투명했던 청포묵이 시간이 지나면서 맑고 투명하게 변합니다. 이렇게 색이 투명해질 때까지만 살짝 데쳐주시면 됩니다.
Step 8
데친 청포묵은 바로 체에 밭쳐 찬물에 빠르게 헹궈주세요. 이렇게 찬물에 헹궈주면 청포묵 특유의 탱글탱글하고 쫄깃한 식감을 제대로 살릴 수 있습니다.
Step 9
체에 밭쳐 물기를 뺀 청포묵을 볼에 담고, 준비해둔 다진 대파를 먼저 넣어 함께 섞어줍니다.
Step 10
이제 맛있는 양념 재료를 넣어줄 차례입니다. 진간장 1.5큰술, 참치액 1큰술, 다진 마늘 0.5큰술, 매실액 1큰술, 설탕 0.5큰술을 넣고 잘 섞어주세요.
Step 11
양념이 청포묵과 대파에 고루 배도록 부드럽게 버무려줍니다.
Step 12
마지막으로 고소한 풍미를 더해줄 참기름 0.5큰술과 통깨 0.5큰술을 넣어주세요.
Step 13
미리 만들어둔 고소한 김가루를 듬뿍 올려줍니다. 김가루는 취향에 따라 양을 조절해도 좋아요.
Step 14
청포묵과 양념, 김가루가 잘 어우러지도록 한 번 더 살살 버무려주면 맛있는 청포묵무침 완성입니다!
Step 15
젤리처럼 탱글탱글한 식감이 재미있는 청포묵무침이 완성되었습니다! 짭조름하면서도 고소한 양념과 풍성한 김가루의 조화가 정말 좋아요. 칼로리 부담 없이 즐길 수 있어 다이어트 반찬으로도 추천합니다. 맛있게 만들어 드세요!
