커피 아몬드 스콘
겉은 바삭, 속은 촉촉! 은은한 커피향이 매력적인 커피 아몬드 스콘 레시피
정성 가득 담아 지인들에게 선물하기 좋은 커피 아몬드 스콘을 구워봤어요. 이미 검증된 스콘 레시피에 커피와 아몬드를 더해 더욱 풍성한 맛과 향을 즐길 수 있도록 업그레이드했답니다. 오븐에서 구워지는 동안 집안 가득 퍼지는 커피 향과 아몬드의 고소함은 생각만 해도 행복해지죠. 갓 구워 따뜻한 스콘 한 입을 베어 물면, 입안에서 부드럽게 사르르 녹아내리는 환상적인 식감을 느낄 수 있어요. 은은하게 퍼지는 커피 향이 매력적인 이 커피 아몬드 스콘으로 여러분의 홈베이킹 실력을 뽐내보세요! 언제나 건강 유의하시고 맛있는 베이킹 되시길 바라요.^^ ♡
스콘 반죽 재료
- 강력분 320g
- 베이킹파우더 6g
- 우유 80g
- 생크림 20g
- 소금 3g
- 인스턴트 커피 가루 2g
- 바닐라 익스트랙 2g
- 설탕 90g
- 계란 1개 (실온)
조리 방법
Step 1
먼저, 체 친 강력분, 베이킹파우더, 설탕, 소금, 인스턴트 커피 가루를 볼에 넣고 가볍게 섞어주세요. 여기에 차가운 상태의 버터를 깍둑썰기하여 넣고, 손가락 끝으로 비벼 소보로 같은 상태가 되도록 만듭니다. (버터가 녹지 않도록 빠르게 작업하는 것이 중요해요!)
Step 2
다른 볼에 우유, 생크림, 바닐라 익스트랙, 계란을 넣고 잘 섞어줍니다. 이 액체 재료를 가루 재료가 담긴 볼에 부어주세요. 주걱이나 포크를 이용해 날가루가 보이지 않을 정도로만 가볍게 섞어 한 덩어리로 뭉쳐줍니다. 너무 많이 치대면 질겨질 수 있으니 주의하세요.
Step 3
반죽을 작업대 위에 놓고, 2~3번 정도 가볍게 접어준 후 2cm 두께로 평평하게 만들어 주세요. 원하는 모양으로 찍어내거나 칼로 잘라 스콘 모양을 만듭니다. (아몬드 슬라이스를 원하시면 이때 반죽 위에 뿌리고 살짝 눌러주세요.)
Step 4
종이 호일을 깐 베이킹 트레이에 스콘 반죽을 간격을 두고 올립니다. 180°C로 예열된 오븐에 넣고 약 20~25분간 노릇하게 구워줍니다. 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해주세요.
Step 5
오븐에서 꺼낸 스콘은 식힘망 위에서 완전히 식혀주세요. 따뜻할 때 먹어도 맛있지만, 완전히 식힌 후 커피나 차와 함께 즐기면 더욱 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 맛있는 커피 아몬드 스콘 완성입니다!
