칼칼하고 시원한 돼지고기 김치찌개
얼큰한 국물 맛이 일품! 실패 없이 끓이는 돼지고기 김치찌개 황금 레시피
집밥으로 최고인 칼칼하고 시원한 돼지고기 김치찌개를 맛깔나게 끓이는 방법을 알려드릴게요. 김치찌개 하나만 있어도 밥 한 공기 뚝딱 비울 수 있답니다!
주재료
- 잘 익은 김치 1/4포기
- 돼지고기 (찌개용) 100g
- 물 700ml
- 김칫국물 1/2컵
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 많은 분들이 사랑하는 돼지고기 김치찌개를 쉽고 맛있게 끓이는 방법을 소개해 드릴게요. 국물이 정말 시원하고 칼칼해서 밥도둑이 따로 없답니다. 지금부터 차근차근 따라 해 보세요!
Step 2
먼저, 김치는 먹기 좋은 크기(약 2-3cm)로 썰어 준비해 주세요. 돼지고기도 비슷한 크기로 썰어주세요. 냄비를 달구고 기름을 넉넉히 두른 뒤, 다진 마늘 1작은술을 넣고 약불에서 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하세요!
Step 3
향긋한 마늘 향이 올라오면 썰어둔 돼지고기를 넣고 센 불에서 겉면이 익을 때까지 볶아주세요. 고기의 핏기가 사라질 정도로만 볶아주시면 됩니다.
Step 4
이제 돼지고기 겉면이 익으면 썰어둔 김치를 넣고 함께 달달 볶아줍니다. 김치가 투명해지고 부드러워질 때까지 약 3~5분 정도 볶아주면 김치찌개의 감칠맛이 훨씬 좋아져요. 김치가 충분히 볶아졌으면 물 700ml와 김칫국물 1/2컵을 붓고 센 불에서 끓여주세요.
Step 5
찌개가 끓기 시작하면 국간장 1큰술로 간을 맞춰줍니다. 국간장이 없다면 일반 간장으로 대체 가능하지만, 국간장을 사용해야 더 깊은 맛을 낼 수 있어요. 두부 1/4모는 큼직하게 썰어 넣고, 양파 1/4개도 채 썰어 넣어주세요. 마지막으로 대파 1줌은 어슷 썰어 준비해 둡니다.
Step 6
모든 재료를 넣고 한소끔 끓기 시작하면 불을 중약불로 줄여 10분 정도 더 끓여주세요. 재료들이 어우러지면서 맛있는 국물 맛이 우러나올 거예요. 마지막으로 고운 고춧가루 1큰술을 넣고 잘 섞어준 뒤, 한 번 더 끓여주시면 됩니다. 기호에 따라 청양고추를 추가하면 더욱 칼칼하게 즐길 수 있습니다.
Step 7
자, 이렇게 맛있는 돼지고기 김치찌개가 완성되었습니다! 뜨끈한 밥과 함께 맛있게 즐기세요. 얼큰한 국물과 부드러운 돼지고기가 어우러져 정말 훌륭한 한 끼 식사가 될 거예요.
