카레향 솔솔~ 집에서 즐기는 바삭한 순살 치킨 (에어프라이어)
에어프라이어로 간편하게! 카레맛 순살 치킨 레시피
온 가족이 좋아하는 부드러운 순살 치킨을 집에서 간편하게 즐겨보세요! 향긋한 카레향과 겉바속촉의 완벽한 조화가 일품입니다. 에어프라이어를 사용해 기름기는 쏙 빼고 닭껍질의 바삭한 식감까지 살린, 누구나 성공하는 초간단 레시피랍니다.
주재료
- 닭다리살 400g
- 빵가루 1컵
양념 재료
- 카레가루 1 테이블스푼
- 튀김가루 2 테이블스푼
- 후춧가루 1/2 티스푼
- 설탕 1/2 테이블스푼
- 바질가루 1/2 티스푼
- 생강가루 1/2 티스푼
- 소금 1/2 테이블스푼
- 스윗 칠리 소스 (곁들임용, 적당량)
- 케첩 (곁들임용, 적당량)
- 카레가루 1 테이블스푼
- 튀김가루 2 테이블스푼
- 후춧가루 1/2 티스푼
- 설탕 1/2 테이블스푼
- 바질가루 1/2 티스푼
- 생강가루 1/2 티스푼
- 소금 1/2 테이블스푼
- 스윗 칠리 소스 (곁들임용, 적당량)
- 케첩 (곁들임용, 적당량)
조리 방법
Step 1
닭다리살에 붙어있는 과도한 지방은 제거하고, 닭 살을 한입 크기로 먹기 좋게 잘라주세요. 익으면서 줄어드는 것을 감안하여 살짝 납작하게 썰어주시면 더욱 좋습니다.
Step 2
볼에 손질한 닭다리살을 담고, 카레가루 1큰술, 튀김가루 2큰술, 후춧가루 1/2티스푼, 설탕 1/2큰술, 바질가루 1/2티스푼, 생강가루 1/2티스푼, 소금 1/2큰술을 모두 넣어주세요. 장갑을 끼고 조물조물 부드럽게 버무려 양념이 골고루 배도록 재워둡니다.
Step 3
넓은 접시에 빵가루를 넉넉히 담아주세요. 양념한 닭고기를 빵가루에 넣고 요리용 젓가락이나 손을 이용해 빵가루가 닭고기 표면에 골고루, 빈틈없이 묻도록 잘 굴려주세요. 빵가루 옷을 입힌 닭고기를 에어프라이어 바스켓에 가지런히 담아주세요. 빵가루 윗면이 더욱 바삭해지도록 요리용 붓으로 포도씨유를 얇게 발라줍니다.
Step 4
에어프라이어를 180도로 설정하고 10분간 가열해주세요. 닭고기 속까지 맛있게 익히는 첫 번째 단계입니다.
Step 5
10분 후, 에어프라이어 바스켓을 꺼내 닭고기를 한번 뒤집어 주세요. 겉면이 노릇하게 익도록 온도를 170도로 낮추고 5분간 더 가열해줍니다.
Step 6
이렇게 구워내면 마치 기름에 튀긴 것처럼 겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 담백하고 맛있는 순살 치킨이 완성됩니다. 두 번의 조리 과정을 통해 원하는 완벽한 바삭함을 얻을 수 있습니다.
Step 7
저는 두 번에 나눠서 에어프라이어에 구워주었습니다. 완성된 치킨은 스윗 칠리 소스와 케첩을 곁들여 찍어 먹으면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
