추억의 카레국수: 부드럽고 중독적인 맛!
후루룩~ 부드럽게 넘어가는 마성의 카레국수 레시피
학창 시절, 친구들과 함께 자주 찾았던 분식집의 단골 메뉴! 그 시절의 추억을 소환하는 카레국수는 한번 맛보면 잊을 수 없는 마성의 매력으로 중독되기 딱 좋아요. 집에서도 간단하게 만들어 온 가족이 함께 즐길 수 있는 특별한 메뉴랍니다. 지금 바로 시작해 보세요!
주재료
- 카레 가루 또는 고체 카레 1봉 (취향에 맞는 매운맛 선택)
- 국수 1인분 (소면, 중면 등 선호하는 면 사용)
- 자색 고구마 1개 (달콤함과 예쁜 색감을 더해줘요)
- 당근 50g (아삭한 식감과 색감을 더해요)
- 양파 100g (단맛과 풍미를 끌어올려요)
- 간 돼지고기 200g (고소한 맛을 더해줘요)
조리 방법
Step 1
먼저 자색 고구마는 껍질을 깨끗이 씻어낸 후, 1cm 정도 크기의 깍둑썰기로 썰어 준비해 주세요. 고구마가 익으면서 부드러운 식감을 더해줄 거예요.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 고구마와 비슷한 크기인 1cm 정도의 작은 크기로 다져주세요. 양파의 달콤한 풍미가 카레의 맛을 한층 깊게 만들어 줄 거예요.
Step 3
당근 역시 껍질을 벗기고 0.7cm 정도의 깍둑썰기로 작게 썰어주세요. 당근은 익으면서 단맛과 함께 색감을 더해 요리를 더욱 먹음직스럽게 만들어 줍니다.
Step 4
달궈진 팬에 기름을 살짝 두르고, 준비한 간 돼지고기를 넣어 볶아주세요. 고기 표면이 갈색으로 변하고 고소한 냄새가 올라올 때까지 충분히 볶아주시면 좋아요.
Step 5
고기가 어느 정도 익으면 썰어둔 양파, 당근, 자색 고구마를 모두 넣고 함께 볶아주세요. 야채의 숨이 죽고 투명해질 때까지 약 3~5분간 중불에서 볶아주시면 재료 본연의 단맛이 살아나요.
Step 6
야채가 적당히 볶아지면, 냄비에 물을 붓고 끓여주세요. 물의 양은 카레의 농도와 국수의 양을 고려하여 조절해 주세요. (일반적으로 카레 1봉에는 500~600ml의 물이 권장됩니다.)
Step 7
물이 끓기 시작하면 준비된 카레를 넣고 뭉치지 않도록 잘 저어주세요. 카레가 바닥에 눌어붙지 않도록 약불에서 저어가며 끓이다가, 걸쭉한 농도가 되면 불을 꺼주세요.
Step 8
끓는 물에 국수를 넣고 봉지에 적힌 시간 (보통 3~5분) 동안 삶아주세요. 잘 삶아진 국수는 찬물에 헹궈 물기를 빼준 후, 그릇에 담고 따뜻하게 끓인 카레를 넉넉하게 부어 맛있게 즐겨주세요! 취향에 따라 김치나 단무지를 곁들여 드셔도 좋습니다.
