추억의 맛! 홍루이젠 스타일 3단 샌드위치
대만 인기 간식, 집에서 만드는 부드러운 홍루이젠 샌드위치 레시피
70년 전통의 대만 인기 간식, 홍루이젠 샌드위치를 집에서 간편하게 만들어 보세요! 햄, 치즈, 계란 3가지 핵심 재료로 완성되는 3단 샌드위치는 심플하면서도 단짠단짠 매력적인 맛과 부드러운 식감으로 남녀노소 누구나 좋아할 거예요. 아침 식사 대용이나 출출할 때 간식으로 즐기기 딱 좋답니다. 특별한 날이 아니더라도 집에서 홈카페 분위기를 내며 즐길 수 있는 맛있는 레시피를 소개합니다.
샌드위치 재료
- 식빵 4장 (흰 식빵 또는 통밀 식빵)
- 계란 2개
- 슬라이스 치즈 1장 (체다 치즈 또는 좋아하는 치즈)
- 슬라이스 햄 2장 (두툼한 햄 추천)
- 마요네즈 약간 (취향에 따라 가감)
단짠 버터크림 소스
- 무염 버터 3스푼 (실온에 두어 부드럽게)
- 두유 2스푼 (또는 우유)
- 황설탕 1스푼 (또는 흰설탕)
- 마요네즈 2스푼
- 무염 버터 3스푼 (실온에 두어 부드럽게)
- 두유 2스푼 (또는 우유)
- 황설탕 1스푼 (또는 흰설탕)
- 마요네즈 2스푼
조리 방법
Step 1
가장 먼저 샌드위치에 들어갈 모든 재료를 꼼꼼하게 준비해 주세요. 식빵은 4장, 계란은 2개, 슬라이스 치즈 1장, 슬라이스 햄 2장을 준비합니다.
Step 2
계란 2개를 볼에 깨뜨려 넣고 포크나 거품기로 곱게 풀어 주세요. 혹시 계란 비린내가 걱정된다면, 고운 체에 한번 내려주면 더욱 부드러운 식감의 계란 지단을 만들 수 있습니다.
Step 3
프라이팬에 식용유를 아주 살짝만 두르고, 약한 불로 조절하세요. 풀어둔 계란물을 팬에 얇게 부어 천천히 익히면서 얇고 부드러운 계란 지단을 부쳐냅니다. 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요.
Step 4
부드럽게 부쳐진 계란 지단은 식빵 크기에 맞게 잘라 준비합니다. 햄은 끓는 물에 약 10초 정도 살짝만 데쳐내면 잡내도 제거되고 더욱 깔끔하게 사용할 수 있습니다.
Step 5
이제 샌드위치의 풍미를 더해줄 단짠 버터크림 소스를 만들어 볼게요. 볼에 실온에 두어 부드러워진 버터 3스푼, 두유 2스푼, 황설탕 1스푼, 마요네즈 2스푼을 넣고 잘 섞어 주세요. 따뜻한 물 위에 볼을 올려 중탕으로 섞거나, 전자레인지에 15~20초 정도 짧게 돌려 버터만 부드럽게 녹여주면 맛있는 버터크림 소스가 완성됩니다. 너무 오래 돌리면 버터가 완전히 녹아 분리될 수 있으니 주의하세요.
Step 6
이제 본격적으로 샌드위치를 쌓아 올려볼게요! 먼저 첫 번째 식빵 한 면에 버터크림 소스를 얇게 펴 바르고, 그 위에 준비한 계란 지단, 마요네즈를 살짝 뿌린 후 두 번째 식빵을 올립니다. 두 번째 식빵 위에는 다시 버터크림 소스를 바르고, 슬라이스 햄 2장, 슬라이스 치즈를 차례로 올린 뒤 세 번째 식빵을 덮습니다. 마지막으로 세 번째 식빵 위에 마요네즈, 계란 지단, 버터크림 소스를 바르고 마지막 식빵을 덮어주면 3단 홍루이젠 샌드위치 모양이 완성됩니다.
Step 7
먹기 좋게 샌드위치의 딱딱한 가장자리 부분은 칼로 깔끔하게 잘라냅니다. 그런 다음, 샌드위치를 반으로 접어 먹기 좋게 사선 모양으로 잘라주면, 부드럽고 맛있는 홍루이젠 스타일 샌드위치 완성입니다! 따뜻한 차나 커피와 함께 즐겨보세요.
