추억의 떡꼬치
어릴 적 그 맛 그대로! 간단하고 맛있는 떡꼬치 레시피 (매콤달콤 소스 황금 비율 포함)
옛날 학교 앞에서 즐겨 먹던 추억의 맛, 떡꼬치를 집에서 간편하게 만들어 보세요! 쫄깃한 떡과 매콤달콤한 특제 소스가 어우러져 잊을 수 없는 맛을 선사합니다. 소스는 넉넉히 만들어두면 떡볶이나 다른 요리에도 활용하기 좋아 더욱 실용적이랍니다.
떡꼬치 재료
- 떡볶이 떡 200g
- 식용유 넉넉하게
매콤달콤 떡꼬치 소스
- 물엿 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 케첩 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고추장 1/2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 물 1/2큰술
- 간장 1/2큰술
- 물엿 2큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 케첩 1큰술
- 설탕 1큰술
- 고추장 1/2큰술
- 고춧가루 1/2큰술
- 물 1/2큰술
- 간장 1/2큰술
조리 방법
Step 1
가장 먼저, 떡꼬치의 핵심인 떡볶이 떡을 준비합니다. 끓는 물에 떡볶이 떡 200g을 넣고 1~2분간 살짝 데쳐주세요. 이렇게 하면 떡이 더 쫄깃해지고 튀기거나 구울 때 서로 달라붙는 것을 방지할 수 있습니다.
Step 2
데친 떡은 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼줍니다. 물기가 남아있으면 기름이 튈 수 있으니 키친타월로 가볍게 눌러 물기를 제거해주는 것이 좋습니다.
Step 3
물기를 제거한 떡을 꼬치에 5개씩 꽂아줍니다. (취향에 따라 개수 조절 가능) 깊이가 넉넉한 팬에 식용유를 넉넉하게 붓고 중불로 달궈주세요. 떡꼬치를 넣고 겉면이 노릇하고 바삭해질 때까지 튀기듯이 구워줍니다. 자주 뒤집어주면서 골고루 색을 내는 것이 포인트입니다.
Step 4
떡을 튀기듯이 굽는 동안, 다른 팬에 떡꼬치 소스 재료를 모두 넣어줍니다. 물엿 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 케첩 1큰술, 설탕 1큰술, 고추장 1/2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 물 1/2큰술, 간장 1/2큰술을 넣고 약불에서 잘 저어가며 끓여주세요. 소스가 걸쭉해지고 모든 재료가 잘 섞이면 불을 꺼줍니다.
Step 5
노릇하게 구워진 떡꼬치를 소스에 굴려가며 앞뒤로 소스를 골고루 발라줍니다. 소스가 떡에 잘 배도록 꼼꼼하게 발라주는 것이 중요합니다. 이때 불을 약하게 유지하며 소스를 졸이듯이 발라주면 더욱 맛있습니다.
Step 6
맛있는 추억의 떡꼬치가 완성되었습니다! 갓 만들어 따뜻할 때 먹으면 그 맛이 일품입니다. 여기에 취향에 따라 소시지를 함께 꽂아 구우면 요즘 인기 있는 ‘소떡’으로도 변신할 수 있으니, 다양하게 즐겨보세요.
