최고의 맛! 새우와 마늘의 환상 궁합 볶음밥
풍미 가득 새우 마늘 볶음밥 레시피
기본 재료만으로도 최고의 맛을 낼 수 있는 볶음밥을 소개합니다. 신선한 새우와 향긋한 마늘의 조화는 입맛을 돋우고, 간단하지만 든든한 한 끼 식사로 안성맞춤입니다. 여러분의 주방에서 쉽게 따라 할 수 있는 맛있는 볶음밥 레시피를 지금 바로 확인해보세요!
주재료
- 따뜻한 밥 1인분
- 신선한 화이트 새우 3마리
- 마늘 3쪽
- 대파 1/4대
- 계란 1개
- 식용유 약간
- 굴소스 1큰술
- 참기름 약간
- 건 파슬리 약간 (장식용)
- 소금 한 꼬집
조리 방법
Step 1
팬에 식용유를 1큰술 두르고, 소금 한 꼬집을 넣은 계란을 풀어 부드러운 스크램블 에그를 만들어 주세요. 익힌 계란은 따로 그릇에 덜어내어 식혀둡니다. 이 과정에서 계란이 타지 않도록 중약불에서 조리하는 것이 좋습니다.
Step 2
마늘은 얇게 슬라이스하고, 대파는 흰 부분을 포함하여 송송 썰어 준비합니다. 팬에 식용유를 넉넉히 (2~3큰술) 두르고, 썰어둔 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 중약불에서 천천히 볶아주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은한 황금빛이 돌 때까지 볶는 것이 풍미를 살리는 비결입니다.
Step 3
마늘이 노릇하게 익기 시작하면, 준비한 새우를 넣고 함께 볶습니다. 새우는 분홍색으로 변하면서 익기 시작할 거예요. 이때, 취향에 따라 다진 양파를 약간 추가하면 단맛과 식감을 더할 수 있습니다. 새우와 마늘, 대파가 잘 어우러지도록 1~2분간 더 볶아주세요.
Step 4
볶아진 재료에 따뜻하게 데운 밥 1인분을 넣고 주걱을 이용해 밥알이 뭉치지 않도록 살살 풀어가며 볶아줍니다. 밥알 하나하나에 양념이 잘 배도록 고슬고슬하게 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
밥이 어느 정도 볶아져 재료와 잘 섞이면, 굴소스 1큰술을 팬 가장자리에 둘러 넣고 밥과 함께 빠르게 섞어주세요. 굴소스의 감칠맛이 볶음밥 전체에 풍미를 더해줄 것입니다. 1분간 볶아 굴소스의 풍미를 끌어올립니다.
Step 6
미리 스크램블 해 둔 계란을 다시 팬에 넣고 밥과 함께 가볍게 섞어줍니다. 불을 끄기 직전에 참기름을 한두 방울 둘러주면 고소한 향이 더해져 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
Step 7
완성된 새우 마늘 볶음밥을 그릇에 예쁘게 담고, 건 파슬리를 솔솔 뿌려 장식하면 먹음직스러운 볶음밥이 완성됩니다. 따뜻할 때 바로 드시면 최고의 맛을 느끼실 수 있습니다.
