촉촉하고 부드러운 가자미 에어프라이어 구이
간단하게 즐기는 가자미 에어프라이어 구이 레시피
싱싱한 가자미 한 마리를 에어프라이어에 구워 촉촉하고 부드러운 속살과 맛있는 겉바속촉의 조화를 느껴보세요. 쫄깃한 식감과 풍부한 감칠맛이 일품이며, 간단한 조리법으로 집에서도 근사한 생선구이를 완성할 수 있습니다. 특별한 날은 물론, 평범한 식탁에도 풍성함을 더해줄 거예요.
주재료
- 가자미 1마리 (손질된 것)
- 밀가루 1큰술
양념
- 허브솔트 약간
- 허브솔트 약간
조리 방법
Step 1
가자미는 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 특히 지느러미는 날카로울 수 있으니 칼로 조심스럽게 잘라내면 더욱 안전하게 요리할 수 있습니다. 만약 냉동 가자미를 사용하신다면, 충분히 해동한 후 사용해주세요.
Step 2
가자미의 등 쪽에 칼집을 3~4군데 정도 얇게 내주세요. 이렇게 칼집을 내주면 양념이 속까지 잘 배고, 익으면서 모양이 예쁘게 유지되며 살이 부서지는 것을 방지해 줍니다.
Step 3
에어프라이어 바스켓에 종이 호일을 깔아주세요. 종이 호일은 설거지를 간편하게 해줄 뿐만 아니라 생선이 달라붙는 것을 막아줍니다. 가자미 전체에 허브솔트를 골고루 뿌려 밑간을 해주세요. 솔트의 양은 기호에 따라 조절하시면 됩니다.
Step 4
가자미의 앞뒷면에 밀가루를 얇게 골고루 발라줍니다. 밀가루를 바르면 굽는 동안 수분 손실을 줄여 더욱 촉촉하고 부드러운 식감을 즐길 수 있으며, 겉면은 바삭하게 익는 데 도움을 줍니다.
Step 5
밑간과 밀가루 옷을 입힌 가자미를 예열된 에어프라이어에 넣고 160℃에서 10분간 구워줍니다. 굽는 동안 전체적으로 은은하게 익히는 과정입니다.
Step 6
10분 후, 가자미를 조심스럽게 뒤집어서 반대쪽 면도 160℃에서 7분간 더 구워줍니다. 뒤집은 후에는 겉면이 노릇하게 익으면서 속까지 완벽하게 익도록 온도를 유지하며 구워주세요. (조리 시간은 에어프라이어 기종이나 가자미의 크기에 따라 조절될 수 있습니다.)
Step 7
잘 구워진 가자미는 접시에 보기 좋게 담아 따뜻할 때 바로 드시면 됩니다. 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드러워 밥반찬으로도, 술안주로도 훌륭합니다.
