촉촉하고 달콤한 냄비 찜기 고구마 찌는 법
맛있는 찐 고구마 만들기: 냄비와 찜기를 활용한 완벽한 고구마 찌는 방법
주말 점심, 가족들과 함께 즐긴 달콤한 찐 고구마 레시피를 소개합니다. 늘 에어프라이어로 구워 먹다가 오랜만에 냄비 찜기를 활용해 푹 쪄냈더니, 뜨끈하고 달콤한 맛이 일품이었어요. 오랜만에 쪄 먹으니 그 맛이 더욱 특별하게 느껴졌답니다.
필수 재료
- 고구마 (원하는 만큼)
조리 방법
Step 1
먼저, 한입 크기의 귀여운 고구마 한 박스를 준비했습니다. 에어프라이어에 굽거나 찜기에 찌거나, 어떤 방법으로 조리하든 익는 데 시간이 오래 걸리지 않아 정말 편리하답니다.
Step 2
이 고구마들은 한 손에 쏙 들어오는 앙증맞은 사이즈예요. 아이들은 이렇게 작은 고구마를 앉은 자리에서 몇 개씩 뚝딱 해치우지만, 신기하게도 큰 고구마는 한 개도 다 못 먹고 남기곤 하더라고요. 그래서 저는 자꾸만 ‘한입 고구마’를 찾게 되네요!
Step 3
고구마에 흙이 묻어 있다면, 흐르는 깨끗한 물에 솔을 이용해 꼼꼼하게 씻어주세요. 껍질째 드실 경우 더욱 신경 써서 씻어주는 것이 좋습니다.
Step 4
고구마의 양쪽 끝부분에는 단단한 심지가 있어 먹기에 불편할 수 있어요. 찜기에 넣기 전에 미리 잘라내면 더욱 깔끔하고 맛있게 즐길 수 있답니다.
Step 5
이제 냄비에 물을 적당량 부어주세요. 찜기를 살짝 올려 물이 찜기 바닥에 닿지 않고, 찜기보다 살짝 아래까지만 오도록 양을 조절하는 것이 중요합니다. 물이 너무 많으면 고구마가 물러질 수 있어요. 찜기를 다시 빼고 뚜껑을 닫아 물을 팔팔 끓인 후, 물이 충분히 끓어오르면 찜기를 다시 올리고 준비된 고구마를 차곡차곡 올려주세요.
Step 6
고구마를 찌는 총 시간은 약 25분입니다. 처음 5분은 센 불에서 찌다가, 불을 중불로 줄여 20분간 더 쪄주세요. 만약 고구마의 크기가 상당히 크다면, 익는 시간을 조금 더 늘려주시는 것이 좋습니다. 중간에 젓가락으로 찔러보며 익힘 정도를 확인하는 것을 추천해요.
Step 7
정해진 시간이 지나면 냄비 뚜껑을 조심스럽게 열고, 가장 큰 고구마를 젓가락으로 찔러보세요. 젓가락이 속까지 부드럽게 쑥 들어간다면 아주 잘 익은 상태입니다. 고구마가 제대로 익었다면 바로 불을 끄지 마시고, 뚜껑을 다시 덮은 상태로 5분간 뜸을 들여주세요. 뜸을 들이면 고구마의 촉촉함과 단맛이 더욱 살아나 훨씬 맛있게 즐길 수 있습니다.
