초간단! 황금빛 스크램블 카레
남은 카레 활용법: 5분 완성! 자취생도 문제없는 초간단 스크램블 카레 만들기
냉장고에 조금 남은 카레, 어떻게 활용할지 고민이신가요? 이 레시피 하나면 든든한 한 끼가 뚝딱! 부드러운 스크램블 에그와 풍미 가득한 카레의 환상적인 조화, 지금 바로 만들어 보세요.
주재료
- 카레 200g (약 2인분)
- 양파 1개
- 계란 2개
- 청양고추 1개 (선택 사항, 매콤한 맛을 좋아하시면)
- 버터 1 작은술
양념 및 기타
- 식용유 1 큰술
- 식용유 1 큰술
조리 방법
Step 1
1. 먼저, 양파는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 후 얇게 채 썰어 준비합니다. 계란은 볼에 깨뜨려 넣고 포크나 거품기를 이용해 알끈을 제거하고 부드럽게 풀어주세요.
Step 2
2. 팬에 식용유 1 큰술과 버터 1 작은술을 넣고 중약불로 달궈줍니다. 버터가 녹기 시작하면 채 썰어둔 양파를 모두 넣어주세요.
Step 3
3. 양파를 팬에 넣고 타지 않도록 저어가며 투명해지고 달콤한 향이 올라올 때까지 약 3~4분간 충분히 볶아줍니다. 양파가 잘 익어야 카레의 풍미가 살아나요!
Step 4
4. 양파가 노릇하게 익으면, 팬 한쪽으로 양파를 밀어 공간을 만들어 줍니다. 만들어진 공간에 미리 풀어둔 계란물을 부어주세요. 가장자리가 익기 시작하면 젓가락이나 주걱으로 크게 휘저어 스크램블 에그를 만들어줍니다. 계란이 70% 정도 익었을 때 불을 꺼주세요. 너무 익히면 퍽퍽해질 수 있습니다.
Step 5
5. 스크램블 에그를 만든 팬에 준비된 카레 200g을 바로 넣어줍니다. 볶아둔 양파와 스크램블 에그가 잘 섞이도록 함께 볶아주세요.
Step 6
6. 카레가 뭉치지 않고 부드럽게 풀어지도록 약 1~2분간 더 볶아줍니다. 원하는 농도가 되도록 물을 조금씩 추가하면서 조절해주세요. (종이컵 1/4컵 정도부터 시작하시면 좋습니다.)
Step 7
7. 카레가 원하는 농도가 되면, 잘게 썰어둔 청양고추(선택 사항)를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 매콤한 향이 카레와 어우러져 더욱 맛있어요!
Step 8
8. 모든 재료가 잘 섞이고 따뜻하게 데워졌다면, 맛있는 스크램블 카레 완성입니다! 밥 위에 듬뿍 올려 맛있게 즐겨보세요.
Step 9
9. (팁) 기호에 따라 후추를 살짝 뿌리거나, 계란 프라이를 곁들여 드셔도 아주 맛있습니다.
Step 10
10. 완성된 스크램블 카레를 따뜻한 밥 위에 얹어 맛있게 즐기세요!
