초간단! 케첩과 굴소스 펜네 나폴리탄 스파게티
시판 소스 없이 뚝딱! 아이도 어른도 좋아하는 케첩 & 굴소스 펜네 나폴리탄
집에 흔히 있는 케첩과 굴소스만 있다면, 근사한 나폴리탄 스파게티를 순식간에 완성할 수 있어요. 파스타 면과 신선한 채소, 짭짤한 소시지가 어우러져 풍성한 맛을 선사합니다. 아이들 간식이나 특별한 날 별미로 즐겨보세요!
주재료
- 펜네 또는 스파게티 면 3인분 (약 300g)
- 소시지 300g
- 양파 1개 (중간 크기)
- 브로콜리 150g
- 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
신선한 브로콜리는 베이킹소다를 1작은술 정도 녹인 물에 20분간 담가두어 깨끗하게 소독해 주세요. 그 후 흐르는 물에 여러 번 헹궈 물기를 제거한 뒤, 먹기 좋은 크기로 송이를 잘라 준비합니다.
Step 2
소시지는 약 1cm 두께로 어슷썰기 하거나 동글게 썰어 준비하고, 양파는 껍질을 벗겨 깨끗이 씻은 후 0.5cm 두께로 길게 채 썰어 주세요. 준비된 채소는 요리 과정에서 모양이 흐트러지지 않도록 적당한 크기로 썰어두는 것이 좋습니다.
Step 3
끓는 물에 소금을 한 꼬집 넣고 준비한 브로콜리를 넣어 2분 정도만 짧게 데쳐주세요. 이렇게 하면 브로콜리의 색이 선명해지고 아삭한 식감을 살릴 수 있습니다. 데친 브로콜리는 찬물에 헹궈 물기를 제거합니다.
Step 4
넉넉한 냄비에 물을 붓고 끓기 시작하면 소금을 1큰술 넣어 간을 맞춥니다. 파스타 면을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 정도 덜 삶아 알단테 상태로 익혀주세요. 면이 다 익으면 체에 밭쳐 물기를 빼고, 올리브 오일 1큰술 정도를 넣어 면끼리 달라붙지 않도록 버무려줍니다. 면수는 버리지 말고 1국자 정도 남겨두세요.
Step 5
깊이가 있는 팬이나 웍을 준비하여 중불로 달구고, 올리브 오일 또는 식용유를 2큰술 정도 두릅니다. 다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 볶다가, 채 썬 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아줍니다. 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.
Step 6
양파가 반투명하게 익으면 썰어둔 소시지와 데친 브로콜리를 넣고 양파와 함께 볶아줍니다. 소시지에서 기름이 적당히 나오면서 다른 재료들과 어우러지도록 볶아주세요.
Step 7
소시지가 노릇하게 익고 재료들의 색이 살아나면, 삶아둔 파스타 면과 남겨둔 면수 1국자를 팬에 넣어줍니다. 불을 센 불로 올리고 재료들이 잘 섞이도록 빠르게 볶아주세요. 면수가 소스와 면을 잘 어우러지게 하는 역할을 합니다.
Step 8
이제 나폴리탄 스파게티의 핵심인 소스를 넣을 차례입니다. 케첩 7큰술과 굴소스 2큰술을 팬에 넣고, 센 불에서 면과 재료들이 골고루 섞이도록 약 1~2분간 빠르게 볶아주세요. 소스가 졸아들면서 재료에 착 달라붙도록 하는 것이 중요합니다.
Step 9
소스가 재료에 충분히 배어들면 후추를 취향껏 뿌려 풍미를 더합니다. 모든 재료가 잘 섞이고 맛이 조화롭게 어우러졌는지 확인한 후, 따뜻한 접시에 보기 좋게 담아내면 맛있는 펜네 나폴리탄 스파게티 완성입니다!
