초간단 촉촉 마카로니 샐러드 레시피
아이 간식, 특별한 날 곁들임, 자취생 필수템! 마카로니 삶는 시간부터 맛내기까지 완벽 가이드
탱글탱글 쫀득한 식감과 부드러운 마요네즈 소스가 어우러져 남녀노소 누구나 좋아하는 마카로니 샐러드! 간단한 재료로 특별한 맛을 완성해보세요. 특히 아이들 반찬이나 집들이, 피크닉 메뉴로도 제격이랍니다.
주요 재료
- 마카로니 150g
- 맛살 (크라비아) 70g
- 당근 30g
- 피망 (파프리카) 60g
- 아스파라거스 40g
마법의 소스
- 마요네즈 7큰술
- 홀그레인 머스타드 2큰술 (씨겨자)
- 설탕 1큰술
- 소금 1/3 작은술
마카로니 삶을 때
- 물 500ml
- 소금 1/2 작은술
- 올리브유 1큰술
- 마요네즈 7큰술
- 홀그레인 머스타드 2큰술 (씨겨자)
- 설탕 1큰술
- 소금 1/3 작은술
마카로니 삶을 때
- 물 500ml
- 소금 1/2 작은술
- 올리브유 1큰술
조리 방법
Step 1
냄비에 물 500ml를 붓고 소금 1/2 작은술과 올리브유 1큰술을 넣어 팔팔 끓여주세요. 물이 끓으면 마카로니 150g을 넣고 포장지에 적힌 시간보다 1~2분 더 삶아 ‘말캉하면서도 쫀득한’ 식감을 만들어줍니다 (보통 10분 내외). 삶은 마카로니는 찬물에 재빨리 헹궈 전분기를 제거하고 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요. 이렇게 해야 샐러드가 질척해지지 않아요.
Step 2
아스파라거스는 밑동의 질긴 부분을 제거하고 끓는 물에 살짝 데쳐낸 후, 먹기 좋은 크기 (약 0.5cm)로 잘게 썰어주세요. 당근은 껍질을 벗기고 곱게 채 썰어줍니다. 이렇게 작게 썰어야 마카로니와 잘 어우러져요.
Step 3
맛살은 섬유질 방향대로 결대로 찢어주면 씹는 맛이 살아있어요. 피망은 씨를 제거하고 작은 큐브 모양으로 잘게 다져주세요. 피망 대신 파프리카를 사용해도 좋아요. 색감도 예쁘고 아삭한 식감을 더해줄 거예요.
Step 4
볼에 마요네즈 7큰술, 홀그레인 머스타드 2큰술, 설탕 1큰술, 소금 1/3 작은술을 넣고 잘 섞어 소스를 만들어 주세요. 홀그레인 머스타드는 씨겨자를 그대로 사용하는 것으로, 톡톡 터지는 식감과 풍미를 더해줍니다. 설탕은 단맛을 조절하는 역할이니 기호에 따라 가감하세요.
Step 5
미리 물기를 제거한 마카로니와 잘게 다진 피망을 소스가 담긴 볼에 넣고 가볍게 버무려주세요. 피망은 생으로 넣으면 아삭한 식감이 살아있어 샐러드에 신선함을 더해줍니다.
Step 6
이제 찢어놓은 맛살, 채 썬 당근, 데쳐서 썰어둔 아스파라거스를 모두 넣고 모든 재료에 소스가 골고루 배도록 살살 섞어주세요. 너무 세게 섞으면 재료가 뭉개질 수 있으니 주의하세요.
Step 7
먹음직스럽게 완성된 마카로니 샐러드를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아내면 끝! 냉장고에 넣어 차갑게 식혀 먹으면 더욱 맛있답니다. 빵에 발라 샌드위치로 활용해도 좋고, 메인 요리에 곁들이기에도 훌륭해요.
