초간단 참치미역국
간편하게 끓이는 맛있는 참치미역국
고기 없이도 깊고 시원한 맛을 낼 수 있는 초간단 참치미역국 레시피입니다. 바쁜 아침이나 특별한 날, 혹은 기력이 없을 때도 뚝딱 만들어 든든한 한 끼 식사를 즐겨보세요. 참치의 고소함과 미역의 풍부한 영양이 어우러져 남녀노소 누구나 좋아할 맛이랍니다.
주재료
- 건미역 1줌 (약 10-15g)
- 참치캔 1개 (150g)
양념 및 기타 재료
- 국간장 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 소금 1 큰술 (간 조절용)
- 연두 (혹은 참치액) 1 큰술
- 참기름 2 큰술
- 물 4-5컵 (800ml-1000ml)
- 국간장 1 큰술
- 다진 마늘 1 큰술
- 소금 1 큰술 (간 조절용)
- 연두 (혹은 참치액) 1 큰술
- 참기름 2 큰술
- 물 4-5컵 (800ml-1000ml)
조리 방법
Step 1
먼저 건미역은 찬물에 15-20분 정도 담가 충분히 불려주세요. 불린 미역은 깨끗한 물에 2-3번 헹궈 이물질을 제거하고, 물기를 꼭 짜서 먹기 좋은 크기(약 3-4cm)로 썰어 준비합니다. 냄비에 준비한 미역과 참기름 2 큰술을 넣고 중약불에서 2-3분간 충분히 볶아주세요. 미역을 볶으면 특유의 비린 맛이 사라지고 국물 맛이 더욱 깊어집니다.
Step 2
참치캔은 기름을 따라 버리고 준비해둡니다. 통조림 기름을 사용할 경우 국물 맛이 더 진해질 수 있지만, 담백한 맛을 원하시면 기름을 빼주는 것이 좋습니다.
Step 3
볶은 미역이 담긴 냄비에 분량의 물(4-5컵)을 붓고 센 불에서 끓입니다. 국물이 팔팔 끓어오르면 불을 중약불로 줄이고, 국간장 1 큰술, 소금 1 큰술(기호에 따라 가감), 연두(또는 참치액) 1 큰술을 넣어 간을 맞춰줍니다. 마지막으로 다진 마늘 1 큰술을 넣고 국물이 다시 한번 끓어오를 때까지 끓여줍니다.
Step 4
국물이 충분히 끓으면 기름을 뺀 참치 한 캔을 넣습니다. 참치를 넣은 후에는 너무 오래 끓이지 않아야 참치의 살이 부서지지 않고 모양을 유지할 수 있습니다. 참치를 넣고 약 1-2분 정도만 더 끓여주세요.
Step 5
참치를 넣고 국자를 사용해 너무 세게 휘젓지 않도록 주의하세요. 참치의 부드러운 살이 덩어리째 살아있도록 가볍게 섞어주거나 숟가락으로 살살 눌러가며 끓이는 것이 좋습니다. 참치의 고소한 맛이 국물에 배어들도록 1-2분간만 더 끓여주면 됩니다.
Step 6
맛있는 참치미역국이 완성되었습니다! 따끈한 밥과 함께 곁들여 드시면 든든하고 맛있는 한 끼 식사가 될 거예요. 취향에 따라 송송 썬 파나 홍고추를 고명으로 올려 장식해도 좋습니다.
