초간단 시판 양념으로 맛있는 돼지불고기 만들기
바쁜 당신을 위한 초간단 시판 양념 돼지불고기 레시피
집에서 고기 양념을 잘못하면 냄새가 나거나 너무 짜거나 달기 쉬워 실패하기 십상이죠. 이럴 땐 시판 양념장을 활용해 보세요! 여기에 몇 가지 재료를 더해 풍미를 살리면, 누구나 쉽게 맛있는 돼지불고기를 만들 수 있습니다. 바쁜 워킹맘이나 자취생도 간단하게 근사한 한 끼를 완성할 수 있는 마법 같은 레시피를 소개합니다.
주재료
- 돼지고기 앞다리살 (불고기용) 600g
- 시판 돼지갈비 양념장 200g
- 양파 1/2개
- 깻잎 10장
- 대파 1대
- 새송이버섯 1개
추가 양념
- 진간장 2큰술
- 생강술 (또는 소주, 미림) 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 후추 약간
- 월계수 잎 4-5장
- 진간장 2큰술
- 생강술 (또는 소주, 미림) 3큰술
- 다진 마늘 2큰술
- 후추 약간
- 월계수 잎 4-5장
조리 방법
Step 1
먼저 불고기용 돼지고기 앞다리살 600g을 준비해주세요. 여기에 시판 돼지갈비 양념장 200g을 넣어줍니다. (고기 양이 적다면 양념장도 비례해서 줄여주세요.)
Step 2
진간장 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 그리고 후추를 약간 넣어 밑간을 합니다.
Step 3
위생장갑을 끼고 뭉쳐있는 고기들을 한 장씩 떼어내며 양념이 골고루 배도록 잘 버무려주세요. 이렇게 하면 양념이 고기 속까지 잘 스며든답니다.
Step 4
양념한 고기는 밀폐 용기에 담고, 그 위에 월계수 잎 4-5장을 덮어 눌러줍니다. 월계수 잎은 고기의 잡내를 잡아주는 역할을 해요. 가장 좋은 방법은 하루 전날 미리 양념해두는 것이지만, 시간이 부족하다면 최소 1시간 이상 냉장고에서 숙성시켜주세요. 숙성될수록 고기가 더욱 부드러워지고 맛이 깊어집니다.
Step 5
새송이버섯 1개는 반으로 잘라 굵직하게 채 썰어주세요. 깻잎 10장은 굵게 채 썰고, 대파 1대는 어슷하게 썰어 준비합니다.
Step 6
양파 1/2개는 너무 얇지 않게 썰어둡니다. 손질해 둔 모든 채소를 한데 모아 준비해 주세요.
Step 7
달궈진 팬에 숙성된 돼지고기를 넣고, 생강술(또는 소주, 미림) 3큰술을 넣어 함께 볶아주세요. 알코올이 날아가면서 고기의 잡내를 제거하고 풍미를 더해줍니다.
Step 8
고기가 거의 익었을 때 준비해 둔 채소를 넣어 함께 볶아줍니다. (Tip: 깻잎은 나중에 넣어도 좋아요. 모든 재료가 다 익은 후 마지막에 넣어 살짝만 익히면 향긋함을 더 살릴 수 있습니다.) 혹시 간이 부족하다면 간장을 추가하여 맞춰주세요.
Step 9
채소 중 양파가 투명하게 익으면 모든 재료가 맛있게 어우러진 것입니다. 불고기가 완성되었습니다!
Step 10
남녀노소 누구나 좋아하는 맛있는 돼지불고기가 완성되었습니다! 손님 초대 요리, 간단한 술안주, 그리고 아이들 반찬으로도 손색이 없어요. 복잡한 양념 과정 없이 시판 양념으로 간편하게 만들어 보세요!