초간단 시금치나물 레시피
겨울철 별미, 아삭하고 맛있는 시금치나물을 초스피드로 만드는 방법
명절이나 평소 밑반찬으로 손색없는, 간단하고 쉽게 만들 수 있는 시금치나물 레시피를 소개합니다. 입맛 돋우는 영양 만점 반찬으로 즐겨보세요.
기본 재료
- 신선한 시금치 2단
- 굵은소금 1 테이블스푼 (시금치 데칠 때 사용)
- 다진 마늘 1 테이블스푼
- 국간장 또는 진간장 1 테이블스푼
- 참기름 2 테이블스푼
- 꽃소금 또는 고운소금 1/2 테이블스푼 (간 조절용)
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
먼저 싱싱한 시금치를 준비합니다. 누런 잎이나 시든 잎을 골라내고, 뿌리 부분을 깔끔하게 다듬어주세요. 흐르는 물에 흙이 남지 않도록 여러 번 꼼꼼하게 씻어낸 뒤, 손으로 가볍게 눌러 물기를 제거해주세요.
Step 2
깊이가 있는 냄비에 시금치가 충분히 잠길 정도의 물을 붓고 1 테이블스푼의 굵은소금을 넣어주세요. 센 불에서 물을 끓이기 시작합니다.
Step 3
물이 팔팔 끓어오르면 준비해둔 시금치를 넣고, 딱 1분만 짧게 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 시금치의 아삭한 식감과 영양이 사라지니 주의하세요.
Step 4
데쳐진 시금치는 찬물에 헹구지 않고 곧바로 건져내세요. 김이 빠지기 전에, 손으로 두 손을 이용해 물기를 최대한 꼭 짜내야 나물이 질척해지지 않고 맛있습니다.
Step 5
물기를 짠 시금치에 향긋한 다진 마늘 1 테이블스푼을 넣어주세요.
Step 6
감칠맛을 더해줄 간장 1 테이블스푼을 넣어줍니다. 국간장을 사용하면 색이 더 진해지고, 진간장을 사용하면 부드러운 맛을 낼 수 있습니다.
Step 7
고소한 풍미를 더해줄 참기름 2 테이블스푼과, 마지막 간을 맞출 꽃소금 또는 고운소금 1/2 테이블스푼을 넣고 조물조물 부드럽게 무쳐주세요. 싱거우면 소금을 조금 더 추가하여 간을 맞춰주세요.
Step 8
마지막으로, 완성된 시금치나물 위에 통깨를 솔솔 뿌려주면 더욱 먹음직스러운 시금치나물이 완성됩니다.
Step 9
이렇게 간단하게 만든 시금치나물은 밥반찬으로, 또 특별한 날 상에 올리기에도 안성맞춤입니다. 맛과 영양을 모두 잡은 시금치나물로 건강한 식탁을 만들어보세요!
