초간단 스팸마요덮밥: 주말 점심메뉴로 딱!
온 가족이 좋아하는 단짠단짠! 초간단 스팸마요덮밥 레시피
주말 점심, 밥하기 귀찮을 때 딱입니다! 국이나 찌개 없이도 든든하게 즐길 수 있는 한 그릇 요리, 바로 스팸마요덮밥인데요. 짭짤한 스팸과 부드러운 스크램블 에그, 고소한 마요네즈가 밥도둑이 따로 없답니다. 냉장고 속 스팸으로 10분 만에 뚝딱 만들 수 있으니, 이번 주말 점심은 이걸로 정해보세요!
주요 재료
- 스팸 1캔 (약 200g)
- 양파 1/2개 (작은 것)
- 쪽파 4대
- 따뜻한 밥 2.5공기
- 신선한 달걀 6개
- 식용유 4큰술 (볶음용 2T, 계란용 2T)
- 마요네즈 약간 (취향껏)
단짠 덮밥 소스
- 진간장 1.5큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 3큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 0.5큰술 (단맛 조절 가능)
- 진간장 1.5큰술
- 맛술 (미림 또는 청주) 3큰술
- 참기름 1큰술
- 설탕 0.5큰술 (단맛 조절 가능)
조리 방법
Step 1
먼저 재료를 손질해 주세요. 스팸은 약 1cm 두께로 깍둑썰기 해주시고요, 쪽파는 송송 썰어 준비합니다. 양파는 얇게 채 썰어주세요. 이렇게 재료를 미리 준비해두면 요리가 훨씬 수월하답니다.
Step 2
볼에 달걀 6개를 깨뜨려 넣고, 알끈을 제거한 뒤 거품기로 곱게 풀어줍니다. 소금 간은 따로 하지 않아도 괜찮아요. 나중에 스팸과 밥을 함께 비벼 먹을 때 간이 충분하답니다.
Step 3
달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고, 채 썬 양파를 먼저 넣고 투명해질 때까지 중불에서 볶아주세요. 양파의 단맛이 잘 우러나도록 충분히 볶는 것이 포인트입니다.
Step 4
양파가 맑게 익으면 깍둑 썬 스팸을 넣고 함께 볶아줍니다. 스팸이 노릇하게 익으면서 기름이 살짝 나오면 더욱 맛있어요. 스팸 표면이 노릇해질 때까지 볶아주세요.
Step 5
이제 맛있는 덮밥 소스를 만들 차례입니다. 진간장 1.5큰술, 맛술 3큰술, 참기름 1큰술, 설탕 0.5큰술을 모두 섞어 양념장을 만들어주세요. 단맛을 좋아하시면 설탕 양을 조금 늘려도 좋습니다.
Step 6
만들어 둔 덮밥 소스를 팬에 붓고, 스팸과 양파에 양념이 골고루 배도록 잘 섞어줍니다. 중약불에서 소스가 재료에 착 달라붙도록 살짝 졸여가면서 볶아주시면, 감칠맛이 훨씬 깊어져요. 타지 않도록 중간중간 저어주세요.
Step 7
다른 팬을 준비하거나, 깨끗이 닦은 팬에 식용유 2큰술을 두르고 풀어둔 달걀물을 부어줍니다. 젓가락이나 주걱을 이용해 스크램블 에그를 만들어 주세요. 너무 잘게 부수기보다는 한입 크기로 큼직하게 만드는 것이 식감이 좋습니다.
Step 8
따뜻한 밥을 예쁜 그릇에 담고, 가장자리에는 만들어둔 스크램블 에그를 보기 좋게 둘러 담습니다. 가운데에는 먹음직스럽게 볶아진 스팸 양파 볶음을 듬뿍 올려주세요. 마지막으로 송송 썬 쪽파를 솔솔 뿌려주면, 비주얼 끝판왕 스팸마요덮밥 완성입니다! 취향에 따라 마요네즈를 살짝 뿌려 비벼 드셔도 정말 맛있어요.
