초간단 바삭! 감자채전
집에서 롯데리아보다 맛있는 바삭바삭 감자채전 만들기
겉은 바삭하고 속은 촉촉한, 누구나 좋아하는 감자채전 레시피를 소개합니다. 롯데리아 감자튀김과는 또 다른 매력으로, 한번 맛보면 잊을 수 없는 맛이에요! 간단한 재료로 근사한 간식이나 술안주를 만들어 보세요.
필수 재료
- 중간 크기 감자 7개
- 부침가루 7큰술
- 소금 약간 (반의 반 숟가락 이하 권장)
- 케첩 (곁들임용)
조리 방법
Step 1
먼저 감자 7개를 준비해주세요. 깨끗하게 씻은 후, 칼을 이용해 껍질을 모두 벗겨내줍니다. 그래야 깔끔하고 부드러운 감자채를 만들 수 있어요.
Step 2
껍질을 벗긴 감자는 채칼을 이용하여 가늘게 채 썰어주세요. 손으로 직접 써는 것보다 훨씬 빠르고 균일하게 썰 수 있어 좋습니다. ( tip: 칼로 채 썰면 팔이 금방 아프고 두께가 일정하지 않을 수 있으니, 꼭 채칼을 사용하시는 것을 추천드려요!)
Step 3
넓은 볼에 채 썬 감자와 부침가루 7큰술을 넣어주세요. 여기서 소금은 아주 살짝, 반의 반 숟가락도 안 되는 양으로 넣어주세요. 감자의 양에 따라 소금의 양은 조절해야 하겠지만, 처음부터 많이 넣으면 짤 수 있으니 주의하세요! ( tip: 감자와 부침가루는 대략 1:1 비율로 잡아주시면 좋아요.) 이제 모든 재료를 잘 섞어 반죽을 만들어 줍니다.
Step 4
팬에 기름을 넉넉히 두르고 약불로 예열한 후, 반죽한 감자를 팬에 얇게 펼쳐 올려주세요. 감자를 약불에서 천천히 익히면서 노릇하게 부쳐줍니다. 한쪽 면이 어느 정도 익으면 조심스럽게 뒤집어 주세요.
Step 5
이제 불을 중불로 살짝 올리고, 본격적으로 감자채전의 가장자리가 바삭해지도록 부쳐주세요. 너무 자주 뒤집기보다는, 겉면이 노릇하게 익었을 때 한 번씩 뒤집어주며 전체적으로 균일하게 바삭하게 만드는 것이 포인트입니다!
Step 6
짜잔! 이렇게 먹음직스럽고 바삭한 감자채전이 완성되었습니다. 그냥 먹어도 맛있지만, 새콤달콤한 케첩에 찍어 먹으면 그야말로 환상의 궁합을 자랑합니다. (tip: 간장에 찍어 먹는 것도 좋지만, 케첩과 함께 즐기면 롯데리아 감자튀김과는 또 다른 매력을 느낄 수 있어요!)
