초간단 맛있는 우엉볶음 레시피
쉽고 빠르게 만드는 영양 만점 우엉볶음
쫄깃한 식감과 고소한 풍미가 일품인 우엉볶음! 조림보다 훨씬 간단하고 빠르게 만들 수 있어 밑반찬으로 제격이에요. 밥도둑이 따로 없는 이 레시피로 건강하고 맛있는 우엉볶음을 즐겨보세요.
주재료
- 우엉 200g
- 들기름 2큰술 (또는 식용유)
- 간장 1큰술
- 설탕 1큰술
조리 방법
Step 1
맛있는 우엉볶음을 위해 우엉은 깨끗하게 씻어 준비해주세요. 껍질은 필러(감자칼)나 칼로 얇게 벗겨내고, 최대한 가늘게 채 썰어주세요. 채칼을 사용하면 더욱 균일하고 얇게 썰 수 있어 조리 시간을 단축하고 양념이 잘 배도록 도와줍니다.
Step 2
달궈진 팬에 준비한 우엉 채와 들기름 2큰술을 넣어 중약불에서 볶기 시작합니다. 들기름 특유의 고소한 향이 우엉과 잘 어우러져 더욱 깊은 풍미를 선사하지만, 없다면 일반 식용유를 사용하셔도 무방합니다. 우엉의 숨이 죽고 노릇하게 볶아질 때까지 약 5-7분간 정성껏 볶아주세요.
Step 3
우엉이 먹음직스러운 노란빛을 띠며 부드럽게 볶아졌다면, 이제 감칠맛을 더할 차례입니다. 팬에 간장 1큰술을 골고루 둘러 넣어주세요. 간장이 우엉에 코팅되듯 볶아지면서 맛이 한층 깊어집니다.
Step 4
마지막으로 단맛을 더해줄 설탕 1큰술을 넣고 모든 재료가 잘 섞이도록 볶아줍니다. 설탕이 녹으면서 우엉에 윤기가 자르르 돌면 맛있는 우엉볶음 완성입니다! 불을 끄고 그대로 식혀도 맛있고, 따뜻할 때 밥 위에 얹어 먹어도 정말 맛있어요.
