초간단 맑은 계란국
수미네 반찬 스타일! 5분 완성 맑고 시원한 계란국
바쁜 아침에도 후다닥! 맑고 시원한 국물 맛이 일품인 초간단 계란국 레시피를 소개합니다. 밥 말아 먹기 딱 좋아요!
재료
- 계란 1개
- 시판 육수용 팩 1개 (또는 멸치 다시마 육수 300ml)
- 대파 약간 (송송 썬 것)
- 새우젓 1/2 작은술 (또는 국간장 약간, 기호에 따라 조절)
조리 방법
Step 1
냄비에 물 300ml를 붓고 끓기 시작하면 시판 육수용 팩을 넣어 1인분 기준의 기본 육수를 우려냅니다. (육수 팩이 없다면 멸치 다시마 육수를 사용해도 좋습니다.)
Step 2
다른 그릇에 계란 1개를 깨뜨려 곱게 풀어 준비합니다. 대파는 깨끗이 씻어 송송 썰어둡니다.
Step 3
육수가 충분히 우러나면 육수 팩을 건져냅니다. 끓고 있는 육수에 풀어놓은 계란물을 냄비 가장자리를 따라 원을 그리듯 천천히 부어줍니다. 한 번에 부으면 계란이 뭉칠 수 있으니 주의하세요.
Step 4
계란물이 익어 몽글몽글해지기 시작하면 불을 중불이나 약불로 줄여줍니다. 이때 새우젓을 넣어 감칠맛을 더합니다. (수미네 반찬에서는 계란 3개를 사용했지만, 1인분 기준으로 계란 1개를 사용하면 양이 적당합니다.)
Step 5
새우젓으로 간을 맞춘 후, 준비해둔 송송 썬 대파를 넣습니다. 약불에서 한소끔 더 끓여주면 맑고 시원한 계란국이 완성됩니다. 마지막으로 부족한 간은 소금이나 국간장으로 맞춰주세요.
Step 6
수미네 반찬 스타일의 초간단 계란국 완성! 새우젓으로 맛을 내 국물이 정말 시원하고 개운합니다. 뜨끈한 밥에 말아 먹으면 한 그릇 뚝딱, 든든한 한 끼가 됩니다.
