초간단 당근 라페 샐러드: 다이어트 김밥 속에도 쏘옥!
아삭아삭 건강한 당근 라페 샐러드 레시피
간단하게 만들 수 있는 당근 라페 샐러드 레시피를 소개합니다. 상큼하고 아삭한 식감이 일품이며, 다이어트 김밥 속 재료로 활용하기에도 완벽합니다. 소량의 재료로 풍성한 맛을 즐겨보세요!
주재료
- 당근 2개 (중간 크기)
- 소금 1/2 작은술
- 식초 2 큰술
- 올리브 오일 2 큰술
- 홀그레인 머스터드 1 큰술
- 꿀 1 큰술
- 후추 약간 (톡톡)
조리 방법
Step 1
당근은 껍질째 사용하는 것이 베타카로틴 섭취에 더욱 좋습니다. 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. (팁: 일회용 수세미를 사용하거나, 베이킹소다를 뿌려 문지른 후 5분 정도 물에 담갔다가 헹궈주면 더욱 안심하고 사용할 수 있습니다.)
Step 2
깨끗이 씻은 당근을 채칼을 이용해 가늘게 채 썰어주세요. (팁: 취향에 따라 두께를 조절할 수 있습니다.) 채 썬 당근에 소금 1/2 작은술과 식초 2 큰술을 넣고 조물조물 버무려 20분간 절여줍니다. 절이는 동안 당근에서 수분이 많이 빠져나오는데, 손으로 꾹 짜서 물기를 제거해주세요. 생각보다 많은 양의 물이 나올 거예요.
Step 3
볼에 물기를 꼭 짠 당근을 담고, 올리브 오일 2 큰술, 꿀 1 큰술, 홀그레인 머스터드 1 큰술, 그리고 후추를 약간 (톡톡) 뿌려 넣어주세요. 모든 재료가 고루 섞이도록 잘 버무려주면 맛있는 당근 라페 샐러드가 완성됩니다. (팁: 더 고운 식감을 원하시면 더 얇게 채 썰어주세요.)
Step 4
일반적인 두께의 채로도 맛있게 즐길 수 있습니다. 당근만 잘 준비되면 나머지 과정은 정말 순식간에 끝낼 수 있어 바쁜 날에도 부담 없이 만들 수 있습니다.
Step 5
완성된 당근 라페는 밀폐 용기에 담아 냉장고에 넣고 2~3시간 정도 숙성시켜 차갑게 드시면 더욱 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 시원하게 즐기세요!
