초간단 깻잎김치
향긋한 깻잎으로 만드는 초간단 깻잎김치, 누구나 쉽게 빠르게 완성하는 레시피!
바로 먹어도 맛있는 깻잎김치를 집에서 쉽고 간단하게 만들어 보세요! 밥도둑이 따로 없답니다.
깻잎김치 주재료
- 싱싱한 깻잎 80장
- 달콤한 양파 1/2개
- 향긋한 쪽파 10대
- 매콤한 청양고추 1개
- 색감 좋은 홍고추 1개
맛있는 양념장
- 감칠맛 나는 진간장 3큰술
- 깊은 맛의 멸치액젓 2큰술
- 부드러움을 더하는 물 3큰술
- 새콤달콤 매실액 2큰술
- 단맛 추가 설탕 1큰술
- 매콤함을 책임질 고춧가루 4큰술
- 고소함 가득 들기름 1큰술
- 알싸한 풍미의 다진 마늘 1큰술
- 감칠맛 나는 진간장 3큰술
- 깊은 맛의 멸치액젓 2큰술
- 부드러움을 더하는 물 3큰술
- 새콤달콤 매실액 2큰술
- 단맛 추가 설탕 1큰술
- 매콤함을 책임질 고춧가루 4큰술
- 고소함 가득 들기름 1큰술
- 알싸한 풍미의 다진 마늘 1큰술
조리 방법
Step 1
먼저 깻잎은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요. 물기를 제거한 깻잎은 김치 양념이 잘 배도록 반으로 조심스럽게 잘라줍니다.
Step 2
양파는 껍질을 벗기고 최대한 가늘게 채 썰어 준비합니다. 홍고추와 청양고추는 씨를 제거하고 잘게 다져주세요. 쪽파도 깨끗하게 다듬어 송송 썰어줍니다. 이렇게 채소들을 손질해두면 양념이 더 잘 어우러집니다.
Step 3
이제 맛있는 양념장을 만들 차례입니다. 볼에 진간장 3큰술, 멸치액젓 2큰술, 물 3큰술, 매실액 2큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 4큰술, 들기름 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 모두 넣고 양념 재료들이 서로 잘 섞이도록 저어줍니다.
Step 4
손질해둔 채소를 2번에서 만든 양념장에 넣고 골고루 버무려 줍니다. 이어서 준비해둔 깻잎을 양념장에 넣고, 깻잎이 으깨지지 않도록 살살 펼쳐가며 양념이 골고루 묻도록 잘 버무려주면 맛있는 깻잎김치 완성입니다! 바로 드셔도 맛있고, 냉장 보관하여 숙성시켜 드시면 더욱 깊은 맛을 즐기실 수 있습니다.
