초간단 겨울 김치로 끓이는 시원한 김국
냉장고 속 김치 활용! 5분 완성 초간단 김국 레시피
겨울에 얼려두었던 맛있는 김치, 아직 남아있으신가요? 이젠 버리지 말고 신선한 봄 채소와 함께 훌륭한 국으로 변신시켜 보세요. 멸치 육수에 깊은 맛과 김치의 개운함이 어우러져 밥상에 활력을 불어넣을 거예요. 냉장고 속 자투리 재료를 활용해 뚝딱 만들 수 있어 더욱 매력적이랍니다.
주재료
- 잘 익은 김치 150g (먹기 좋게 썰어 준비)
- 멸치 다시마 육수 4컵 (또는 쌀뜨물)
- 다진 마늘 1큰술
- 송송 썬 대파 1/2대 분량
- 송송 썬 청양고추 1개 (선택 사항, 매콤한 맛을 원하면)
조리 방법
Step 1
먼저 맛있는 육수를 준비합니다. 냄비에 물 5컵을 붓고 다시마 1조각과 국물용 멸치 5-6마리를 넣어 10분간 끓여주세요. 끓기 시작하면 다시마는 건져내고, 멸치는 5분 더 끓인 후 건져냅니다. 이렇게 만든 육수 4컵을 준비해주세요. (시간이 없다면 시판 육수나 쌀뜨물을 사용해도 좋습니다.)
Step 2
준비된 육수 4컵을 냄비에 붓고 끓입니다. 육수가 끓어오르면 양념 재료를 넣어 간을 맞춰주세요. 국간장이나 멸치 액젓 2큰술, 그리고 새우젓 반 큰술을 넣어 깊은 감칠맛을 더합니다. 기호에 따라 간은 조절해주세요.
Step 3
이제 메인 재료들을 넣을 차례입니다. 먹기 좋게 썰어둔 김치, 다진 마늘 1큰술, 송송 썬 대파, 그리고 칼칼한 맛을 더해줄 청양고추까지 모두 냄비에 넣어주세요. 센 불에서 한소끔 끓여 재료들이 잘 어우러지도록 합니다.
