참나물 쫄깃떡 비빔냉면
농심 둥지냉면 비빔냉면으로 즐기는, 향긋한 참나물 쫄깃떡 비빔냉면 레시피
쫄깃한 조랭이떡과 향긋한 참나물의 환상적인 조화! 농심 둥지냉면 비빔냉면을 활용해 간단하면서도 특별한, 매콤달콤한 참나물 쫄깃떡 비빔냉면을 만들어보세요. 여름철 입맛 없을 때 최고랍니다!
주요 재료
- 농심 둥지냉면 비빔냉면 1봉지
- 물 800ml
- 조랭이떡 70g
- 참나물 30g
- 삶은 달걀 1/2개
- 초고추장 1큰술
- 통깨 약간
조리 방법
Step 1
안녕하세요! 오늘은 농심 둥지냉면 비빔냉면으로 특별한 ‘참나물 쫄깃떡 비빔냉면’을 만들어 볼 거예요. 쫄깃한 떡과 향긋한 나물의 조화가 정말 매력적이랍니다. 우선, 레시피에 필요한 재료들을 준비해 주세요!
Step 2
향긋한 참나물을 손질해 볼게요. 깨끗하게 씻은 참나물 30g은 흐르는 찬물에 여러 번 헹궈 이물질을 제거하고, 물기를 탈탈 털어내 준비해 주세요.
Step 3
손질한 참나물은 약 5-7cm 길이로 먹기 좋게 썰어주세요. 삶은 달걀은 껍질을 벗기고 반으로 잘라줍니다. 저는 묵 칼을 이용해 지그재그 모양으로 잘라주었답니다. 더 예쁘게 플레이팅할 수 있어요!
Step 4
쫄깃한 식감을 더해줄 조랭이떡 70g도 준비해 주세요. 흐르는 찬물에 가볍게 헹궈 떡에 붙은 먼지 등을 제거해 줍니다.
Step 5
이제 조랭이떡을 살짝 데쳐줄 거예요. 냄비에 물을 넉넉히 붓고 강불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 바로 떡을 넣어줄 거예요.
Step 6
물이 팔팔 끓어오르면 준비한 조랭이떡을 모두 넣어주세요.
Step 7
떡이 서로 붙지 않도록 살살 저어주면서 약 2분간 데쳐줍니다. 이렇게 살짝 데치면 떡이 더욱 쫄깃하고 부드러워져요.
Step 8
데친 조랭이떡은 체에 밭쳐 뜨거운 물기를 완전히 빼주세요. 찬물에 헹굴 필요는 없습니다.
Step 9
다음은 비빔냉면 면을 삶을 차례예요. 냄비에 깨끗한 물 800ml를 붓고 강불로 끓여주세요. 물이 끓어오르면 면과 고명을 넣을 거예요.
Step 10
물이 세게 끓어오를 때까지 기다려 주세요. 끓는 물에 면을 넣어야 면발이 쉽게 불지 않고 탱탱하게 삶아져요.
Step 11
물이 팔팔 끓어오르면 둥지냉면의 면을 조심스럽게 넣어줍니다.
Step 12
면과 함께 동봉된 북어 고명도 모두 넣어주세요. 이렇게 함께 삶으면 고명이 면에 자연스럽게 어우러져요.
Step 13
불을 약불로 줄인 뒤, 약 3분간 면을 삶아줍니다. 약불에서 천천히 삶아야 면이 쫄깃하게 익어요.
Step 14
면이 서로 엉기지 않도록 젓가락으로 살살 저어주면서 골고루 익혀주세요. 이렇게 하면 면이 뭉치지 않고 탱탱하게 삶아집니다.
Step 15
삶아진 면은 건져내어 찬물에 바락바락 씻어주세요. 차가운 물에 헹궈야 면의 찬기를 더해주고 쫄깃함을 살릴 수 있어요. 헹군 면은 손으로 물기를 최대한 꼭 짜준 뒤, 체에 밭쳐 물기를 완전히 빼주세요.
Step 16
물기를 뺀 탱탱한 면을 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아줍니다. 이제 비빔냉면의 핵심인 비빔장을 넣어줄 차례예요. 숙성 비빔장 1개를 모두 넣어주세요.
Step 17
더욱 새콤달콤한 맛을 더하기 위해 초고추장 1큰술을 추가로 넣어줍니다. 취향에 따라 가감해 주세요.
Step 18
이제 모든 재료를 젓가락이나 숟가락으로 꼼꼼하게 비벼주세요. 매콤달콤한 비빔장이 면에 고루 배어들도록 잘 섞어주면, 군침 도는 비빔냉면 비주얼이 완성됩니다!
Step 19
먹음직스럽게 비벼진 비빔냉면을 넓은 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 이제 준비해둔 고명들을 예쁘게 올려줄 거예요.
Step 20
먼저, 말랑하게 데쳐진 쫄깃한 조랭이떡을 보기 좋게 올려줍니다. 조랭이떡의 양은 취향에 따라 조절해서 올려주세요. 듬뿍 올리면 더욱 맛있답니다!
Step 21
다음으로, 신선하고 향긋한 참나물을 보기 좋게 올리고, 반으로 자른 삶은 달걀도 함께 올려주세요. 색감도 예쁘고 맛의 조화도 훌륭해요.
Step 22
마지막으로, 고소한 풍미를 더해줄 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 깨를 뿌리면 더욱 먹음직스러워 보여요!
Step 23
자, 맛있는 참나물 쫄깃떡 비빔냉면 완성입니다! 면과 조랭이떡을 함께 먹으면 쫄깃한 식감과 매콤달콤한 맛의 매력에 푹 빠지실 거예요. 참나물과 함께 먹으면 향긋함이 더해져 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다.
Step 24
개인적으로 참나물을 정말 좋아하는데, 비빔냉면과 이렇게 잘 어울릴 줄 몰랐어요! 참나물과 면을 함께 비벼 먹는 것도 별미랍니다. 더운 여름철, 입맛 없을 때 시원하고 맛있는 ‘참나물 쫄깃떡 비빔냉면’으로 즐거운 식사 시간을 가져보세요! ^^*
