쫄깃한 팽이버섯과 고소한 베이컨의 환상 궁합, 팽이버섯 베이컨말이
간단하게 돌돌 말아 근사한 요리 완성! 팽이버섯 베이컨말이 레시피
별다른 양념 없이도 팽이버섯의 쫄깃함과 베이컨의 고소함이 만나 최고의 맛을 선사하는 팽이버섯 베이컨말이입니다. 깻잎과 아스파라거스를 더해 풍성한 맛과 향을 즐길 수 있으며, 간단하면서도 보기 좋은 요리로 손님 접대나 특별한 날 메뉴로도 손색이 없답니다. 세상의 모든 레시피, 만개의 레시피에서 소개하는 이 레시피로 맛있는 한 끼를 만들어 보세요!
필수 재료
- 신선한 팽이버섯 1봉 (밑동을 잘라 깨끗하게 손질해주세요)
- 통 베이컨 10줄 (길이가 긴 것으로 준비하면 말기 좋아요)
- 향긋한 깻잎 5장 (흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거해주세요)
- 아삭한 아스파라거스 10개 (두꺼운 줄기는 반으로 갈라주세요)
조리 방법
Step 1
먼저 팽이버섯은 밑동을 잘라내고 뭉친 부분을 10등분 정도로 자연스럽게 나누어 주세요. 아스파라거스는 팽이버섯과 비슷한 길이로 준비하고, 너무 두꺼우면 반으로 갈라주세요. 깻잎은 깨끗하게 씻어 물기를 제거합니다.
Step 2
베이컨 한 줄을 펼친 후, 그 위에 깻잎 한 장을 깔아주세요. 그다음 준비한 팽이버섯 한 줌과 아스파라거스 1~2개를 베이컨 중앙에 올린 뒤, 김밥 말듯이 팽이버섯과 아스파라거스가 빠지지 않도록 꼼꼼하게 돌돌 말아줍니다. 베이컨 끝부분이 잘 붙도록 마무리해주세요.
Step 3
달궈진 팬에 말아놓은 팽이버섯 베이컨말이를 올리고, 중약불에서 앞뒤로 노릇노릇하게 구워주세요. 베이컨이 익으면서 기름이 나와 재료들이 자연스럽게 익게 됩니다. 특히 베이컨이 말린 부분이 바닥으로 가도록 하여 먼저 익혀주면 풀어지지 않고 예쁘게 구워진답니다.
