쫄깃한 콩 불고기 & 든든한 콩불고기 치아바타 샌드위치

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4년 ago

쫄깃한 콩 불고기 & 든든한 콩불고기 치아바타 샌드위치

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따뜻한 봄날, 소풍 도시락으로 완벽한 ‘콩불고기 & 소세지 치아바타 샌드위치’를 소개합니다. 이 레시피는 이전에 선보였던 베이컨&에그 치아바타 샌드위치에 이은 두 번째 도시락 메뉴로, 영양 만점 콩고기를 활용하여 마치 진짜 불고기 같은 풍미를 낸 콩 불고기와 부드러운 계란옷을 입힌 소세지를 곁들여 풍성함을 더했습니다. 만드는 과정이 놀랍도록 간단하며, 달콤 짭짤한 불고기 양념에 버무린 콩고기와 아삭한 양파, 고소한 치즈가 어우러져 누구나 쉽게 만들 수 있는 초간단 샌드위치입니다. 특히, 계란에 부쳐낸 소세지는 씹는 맛을 더해 샌드위치의 매력을 한층 끌어올립니다. 간단하면서도 든든한 한 끼 식사로 손색없는 콩불고기 치아바타 샌드위치를 지금 바로 만들어 보세요!

요리 정보

분류 : 메인반찬
재료 : 곡류
상황 : 도시락
조리법 : 볶음
인분 : 2 인분
조리시간 : 30 분 이내
난이도 : 아무나

콩 불고기 재료

건조 콩고기 300g

진간장 3큰술

참치액젓 2큰술

백설탕 2큰술

매실청 1큰술

후추 1작은술

미림(맛술) 1큰술

다진 마늘 1큰술

대파 1대 (3-4cm 길이로 썰어 반 가르기)

양파 1개 (채썰기)

참기름 2큰술

통깨 1큰술

고춧가루 2큰술

콩 불고기 & 소세지 치아바타 샌드위치 재료

만들어진 콩 불고기 4큰술

쌈 채소 (상추 등) 6장

비엔나 소세지 또는 좋아하는 소세지 20g (먹기 좋은 크기로 썰기)

계란 1개 (알아서 풀기)

양파 1/2개 (얇게 슬라이스)

슬라이스 모짜렐라 치즈 4장

치아바타 빵 2개

발사믹 드레싱 약간

조리 방법

Step 1

건조 콩고기는 바로 사용하기 어렵기 때문에 충분히 불려주는 과정이 필요합니다. 저녁에 물에 담가두었다가 다음날 아침에 사용하시면, 마치 스낵처럼 바삭하면서도 쫄깃한 식감의 콩고기를 즐기실 수 있습니다. 충분한 수분감을 더해 부드럽게 만들어 주세요.

Step 2

불린 콩고기는 손으로 가볍게 눌러 여분의 물기를 제거해 줍니다. 너무 세게 짜지 않도록 주의하며, 촉촉함은 남겨두는 것이 좋습니다.

Step 3

콩 불고기에 들어갈 채소를 준비합니다. 양파는 반으로 자른 뒤, 0.5cm 정도의 두께로 곱게 채 썰어 준비해 주세요. 아삭한 식감을 더해 줄 재료입니다.

Step 4

불려놓은 콩고기 역시 먹기 좋은 크기인 0.5cm 두께의 채로 썰어 준비합니다. 마치 고기처럼 얇게 썰어 양념이 잘 배도록 합니다.

Step 5

채 썬 콩고기와 채 썬 양파를 볼에 함께 담아줍니다. 이 재료들을 양념에 버무려 볶을 것입니다.

Step 6

대파는 3-4cm 길이로 큼직하게 썬 후, 세로로 반을 갈라줍니다. 이렇게 하면 양념이 속까지 잘 스며들고, 씹는 식감도 더욱 풍부해집니다.

Step 7

콩고기 양념장을 만듭니다. 진간장 3큰술, 참치액젓 2큰술, 백설탕 2큰술, 매실청 1큰술, 후추 1작은술, 미림 1큰술, 다진 마늘 1큰술을 모두 섞어줍니다. 여기에 참기름 2큰술도 함께 넣어 양념장을 완성한 후, 콩고기와 양파, 대파를 넣고 골고루 버무려 재워둡니다. 양념이 충분히 스며들도록 최소 15-30분 정도 냉장고에 넣어 숙성시키면 더욱 맛있습니다.