쫄깃한 오징어와 풍미 가득! 굴소스 오징어볶음밥
집에서 즐기는 맛있는 간장 오징어볶음밥 레시피: 굴소스 활용 해물 한 그릇 요리
씹는 맛이 살아있는 맛있는 오징어볶음밥을 만드는 방법을 알려드릴게요. 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 한 그릇 요리입니다.
주재료
- 오징어 2마리
- 대파 1줌
- 다진 마늘 1 작은술
- 밥 2공기
- 후추 약간 (1꼬집)
- 설탕 1 작은술
- 간장 2 큰술
- 굴소스 3 큰술
- 계란 2개
조리 방법
Step 1
오늘은 굴소스를 활용하여 감칠맛이 풍부한 오징어볶음밥을 만들어 볼 거예요. 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다.
Step 2
먼저, 오징어볶음밥의 풍미를 더해줄 파와 마늘 향을 내는 단계예요. 대파는 송송 썰어 준비하고, 팬에 식용유를 넉넉히 두른 후 중불로 달궈주세요. 여기에 다진 마늘과 썰어둔 대파를 넣고 타지 않도록 주의하며 향긋한 파 기름이 나올 때까지 충분히 볶아줍니다. 버터를 살짝 추가해도 풍미가 더욱 좋아져요.
Step 3
파 기름이 올라오면 손질한 오징어를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 오징어의 색깔이 하얗게 변하며 익기 시작하면 준비한 양념 재료인 후추 한 꼬집, 설탕 1 작은술, 간장 2 큰술, 굴소스 3 큰술을 모두 넣고 오징어와 함께 잘 섞어가며 볶아줍니다. 양념이 타지 않도록 불 조절에 신경 써주세요. 간을 보시고 혹시 싱겁다면 소금이나 간장을 조금 더 추가하여 입맛에 맞게 조절해주세요. 오징어가 다 익고 양념이 어우러지면 바로 밥 2공기를 넣고 밥알이 양념과 잘 섞이도록 볶아줍니다. 계란 프라이를 곁들여주시면 더욱 맛있어요.
Step 4
이렇게 밥알 하나하나에 맛있는 양념이 밴, 쫄깃한 식감의 오징어볶음밥이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 계란 프라이를 올려 드시면 더욱 든든하고 맛있는 한 끼 식사를 즐기실 수 있을 거예요.
