쫄깃한 어묵과 부드러운 감자의 환상 궁합, 어묵감자볶음 레시피
간단하고 맛있는 어묵감자볶음 만들기
아이들 반찬으로도, 어른들 술안주로도 손색없는 어묵감자볶음을 소개합니다. 쫄깃한 어묵과 포슬포슬 부드러운 감자의 조화가 일품이며, 간단한 양념으로 누구나 쉽게 만들 수 있어 밑반찬으로 활용하기에도 좋습니다. 밥도둑이 따로 없는 마법 같은 요리를 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 사각 어묵 10장 (먹기 좋은 크기로 썰기)
- 감자 2개 (껍질 벗기고 얇게 슬라이스)
- 양파 1/2개 (얇게 슬라이스)
- 대파 넉넉히 (송송 썰어 준비)
조리 방법
Step 1
쫄깃한 식감의 어묵과 부드러운 감자의 환상적인 조화를 자랑하는 ‘어묵감자볶음’ 레시피를 시작합니다. 밑반찬으로도, 특별한 날 메뉴로도 손색없는 매력적인 요리랍니다.
Step 2
먼저, 사각 어묵 10장을 준비해 주세요. 어묵 특유의 쫄깃한 식감을 살리기 위해 먹기 좋은 크기(약 2~3cm)로 썰어주시면 좋습니다. 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거하면 더욱 깔끔한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 3
감자 2개는 껍질을 깨끗하게 벗기고 최대한 얇게 슬라이스해주세요. 감자가 얇아야 볶을 때 어묵과 함께 부드럽게 익힐 수 있습니다. 양파 1/2개도 마찬가지로 얇게 슬라이스하여 준비합니다.
Step 4
넓은 팬이나 전골팬에 식용유를 넉넉하게 둘러주세요. 달궈진 팬에 준비해 둔 어묵, 감자, 양파를 모두 넣고 중불에서 골고루 볶아주세요. 재료들이 서로 달라붙지 않도록 저어가며 볶는 것이 중요합니다.
Step 5
어묵이 투명해지면서 어느 정도 익기 시작하면, 물을 자작하게 부어주세요 (약 1/4컵 정도). 이렇게 하면 재료들이 촉촉하게 익으면서 양념이 잘 배어들게 됩니다. 물을 넣고 한소끔 끓여준 뒤, 다진 마늘 1 큰술을 넣고 함께 볶아 향을 더해주세요.
Step 6
이제 감칠맛을 더할 양념 차례입니다. 간장 3 큰술과 설탕 2 큰술을 팬에 넣어주세요. 약불로 줄인 후, 양념이 어묵과 감자에 골고루 스며들도록 천천히 볶아줍니다. 타지 않도록 주의하며 은근하게 조리해주세요.
Step 7
오늘은 특별히 매콤한 맛을 더하기 위해 고춧가루 2 큰술을 추가합니다. 매콤한 맛을 좋아하지 않으시면 생략하거나 양을 조절하셔도 좋습니다. 고춧가루를 넣고 함께 볶아주면 색감도 살아나고 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있습니다.
Step 8
마지막으로, 먹기 좋게 송송 썬 대파를 넉넉하게 넣고 살짝 볶아주세요. 불을 끄기 직전에 통깨 1 큰술을 솔솔 뿌려주면 고소한 풍미가 더해져 어묵감자볶음이 더욱 맛있게 완성됩니다. 맛있는 어묵감자볶음을 즐겨보세요!
