쫄깃한 베이컨 버섯말이: 특별한 날을 위한 근사한 밑반찬
베이컨 버섯말이 레시피
평범한 식탁에 특별함을 더해줄, 쫄깃한 베이컨과 향긋한 버섯의 환상적인 조화! 간단하면서도 근사한 밑반찬 또는 술안주로 완벽해요.
주재료
- 베이컨 400g (두툼한 것으로 준비하시면 더욱 맛있어요)
- 팽이버섯 300g (밑동을 잘라 한 가닥씩 분리해주세요)
- 새송이버섯 120g (길쭉하게 썰어 준비합니다)
조리 방법
Step 1
먼저, 베이컨을 한 장씩 조심스럽게 떼어 준비해주세요. 너무 얇은 베이컨보다는 약간 도톰한 베이컨을 사용하면 식감이 더 좋습니다.
Step 2
팽이버섯은 밑동을 잘라 가닥가닥 부드럽게 분리해주시고, 새송이버섯은 깨끗이 닦은 후 베이컨 길이에 맞춰 길쭉하게 썰어 준비해주세요. 버섯의 종류나 양은 취향에 따라 조절하셔도 좋습니다.
Step 3
이제 준비된 베이컨 한 장을 넓게 펼친 후, 그 위에 팽이버섯과 길게 썬 새송이버섯을 적당량 올려주세요. 버섯이 너무 많으면 말기 어려울 수 있으니 적절한 양을 조절하는 것이 중요합니다.
Step 4
베이컨 끝부분부터 버섯이 밀리지 않도록 단단하고 촘촘하게 돌돌 말아줍니다. 끝까지 다 말아주시면 모양이 예쁘게 잡힐 거예요. 꼬치 등을 이용해 고정해주셔도 좋습니다.
Step 5
달궈진 프라이팬에 식용유를 아주 살짝 두르는데, 이때 키친타월에 식용유를 묻혀 팬 전체에 얇게 코팅하듯 발라주면 기름이 과하게 사용되는 것을 막을 수 있습니다. 완성된 베이컨 버섯말이의 마무리 부분을 아래쪽으로 향하게 하여 팬에 올리고, 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 돌려가며 천천히 구워주세요. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 베이컨 버섯말이가 완성됩니다!
