쫄깃한 바지락살 애호박볶음: 간단하고 맛있는 집반찬 레시피
시장표 신선 재료로 만드는 초간단 밥도둑! 바지락살 애호박볶음 황금 레시피
어머니께서 사다 주신 싱싱한 바지락살과 애호박으로 초스피드 집반찬을 만들었어요! 따로 장 볼 시간 없이 냉장고 속 재료와 시장표 신선함으로 뚝딱 완성한 바지락살 애호박볶음 레시피를 소개합니다. 시간은 금! 바쁜 일상 속에서도 맛있는 반찬 한 가지로 넉넉한 식탁을 차릴 수 있답니다. 새우살 대신 쫄깃한 바지락살을 넣어 풍미가 일품인 애호박볶음, 지금 바로 따라 해 보세요!
주재료
- 애호박 1개
- 양파 1/2개
- 홍고추 1개
- 바지락살 200g
조리 방법
Step 1
먼저 양파 1/2개는 껍질을 벗기고 0.3cm 두께로 얇게 채 썰어 준비합니다. 너무 두꺼우면 익는 데 시간이 걸릴 수 있으니 얇게 써는 것이 좋아요.
Step 2
홍고추 1개는 반으로 갈라 씨를 깨끗하게 제거한 후, 양파와 비슷한 0.3cm 두께로 썰어줍니다. 색감을 더해주는 역할을 하니 꼭 넣어주세요.
Step 3
애호박 1개는 깨끗하게 씻어 양 끝을 잘라내고, 반으로 갈라 0.5cm 두께로 반달 모양이 되도록 썰어 준비합니다. 너무 얇으면 볶으면서 부서질 수 있으니 적당한 두께를 유지해주세요.
Step 4
달궈진 팬에 식용유 3T를 넉넉히 두르고, 다진 마늘 1T를 넣어 중약불에서 천천히 볶아줍니다. 마늘이 타지 않도록 주의하며 은은한 향이 올라올 때까지 볶아주는 것이 맛의 비결입니다.
Step 5
마늘 향이 충분히 올라오면 준비해둔 양파, 애호박, 바지락살 200g, 그리고 홍고추를 모두 넣고 함께 볶아줍니다. 이때 새우젓 1T를 넣어 감칠맛을 더해주세요. 새우젓은 국물까지 살짝 넣어주면 간이 더욱 잘 배고 깊은 맛을 냅니다.
Step 6
모든 재료가 아삭함이 살아있으면서도 알맞게 익었을 때, 불을 살짝 줄이고 참기름 1T를 둘러 고소한 풍미를 더해줍니다. 참기름을 너무 일찍 넣으면 향이 날아갈 수 있으니 마지막 단계에 넣어주세요.
Step 7
참기름 향이 솔솔 올라오기 시작하면 불을 끄고, 볶은 참깨 1T를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 쫄깃한 바지락살과 아삭한 애호박이 어우러져 밥 한 공기를 뚝딱 비우게 하는 맛있는 바지락살 애호박볶음 완성입니다!
