쫄깃한 만두피와 풍성한 속이 가득! 만두 로제 피자 & 그라탕
풀무원 얇은피꽉찬교자 2가지 맛으로 만드는 특별한 양식 요리!
냉동만두로 근사한 양식 한 끼를 즐기고 싶으신가요? 속이 꽉 찬 풀무원 얇은피꽉찬교자를 활용하여, 로제 파스타 소스와 치즈가 어우러진 ‘만두 로제 피자’와 따뜻하고 고소한 ‘만두 그라탕’을 만드는 방법을 소개합니다. 군만두와 찐만두로 즐기는 것도 맛있지만, 오늘은 특별한 날을 위한 특별한 레시피를 준비했어요. 얇은 만두피와 꽉 찬 소가 일품인 풀무원 교자로, 여러분도 근사한 만두 요리를 완성해보세요!
주재료
- 풀무원 얇은피꽉찬교자 2가지 맛 (기본 고기 교자, 매콤 해물 교자)
- 로제 소스 (시판용 또는 직접 만든 것)
- 모짜렐라 치즈 (넉넉하게)
- 빨간 파프리카 1개
- 청피망 1개
- 감자 1개 (중간 크기)
- 양파 1/2개 (중간 크기)
- 베이컨 2줄
- 체다 치즈 슬라이스 2장
- 블랙 올리브 (취향껏)
- 할라피뇨 또는 피클 (취향껏)
- 파슬리 (장식용)
조리 방법
Step 1
오늘 사용할 풀무원 얇은피꽉찬교자는 두 가지 맛으로 준비했어요. 하나는 고기, 양파, 부추가 어우러져 풍미가 가득한 ‘기본 고기 교자’이고, 다른 하나는 해물과 돼지고기가 매콤하게 어우러진 ‘매콤 해물 교자’랍니다. 만두 날개 부분이 없어 끝까지 바삭하고 맛있게 즐길 수 있는 것이 특징이에요.
Step 2
먼저, 만두를 더욱 바삭하게 즐기기 위해 군만두를 만들어 볼 거예요. 만두를 자세히 살펴보면, 정말 깔끔하게 만두 날개가 없다는 것을 알 수 있죠! 냉동 상태임에도 불구하고 얇고 투명해 보이는 만두피가 정말 인상 깊어요.
Step 3
넓고 납작한 프라이팬을 가스레인지나 인덕션에 올려주세요. 가스불은 중약불로 설정하고, 팬이 살짝 달궈지면 식용유를 팬 전체에 얇게 둘러주세요. 타지 않도록 주의하며 온도를 맞춰주세요.
Step 4
프라이팬에 준비된 교자를 보기 좋게 올려주세요. 만두가 서로 붙지 않도록 적당한 간격을 유지하는 것이 좋습니다.
Step 5
중약불에서 만두의 앞뒤를 뒤집어가며 약 7~8분간 노릇하게 구워주세요. 타닥타닥 소리가 나면서 만두피가 황금빛으로 변할 때까지 굽는 것이 중요합니다.
Step 6
지글지글~ 만두가 맛있게 구워지는 소리를 들어보세요! 이 소리만으로도 군침이 돌지 않나요?
Step 7
짜잔! 이렇게 맛있는 군만두가 완성되었습니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 완벽한 군만두예요.
Step 8
군만두만큼이나 매력적인 찐만두도 만들어 볼 거예요. 찜기에 풀무원 얇은피꽉찬교자를 겹치지 않게 골고루 올려주세요. 만두가 찜기 바닥에 달라붙지 않도록 주의하세요.
Step 9
찜기 뚜껑을 닫고, 냄비에 물을 넣고 끓여 김이 오르기 시작하면 만두를 쪄주세요. 센 불보다는 중불에서 쪄야 만두피가 터지지 않고 부드럽게 익습니다.
Step 10
약 7분 정도 만두를 쪄주면 됩니다. 만두의 크기나 찜기 양에 따라 시간을 조절해주세요. 만두피가 투명해지고 속이 익을 때까지 쪄주세요.
Step 11
와~ 이렇게 촉촉하고 부드러운 찐만두도 순식간에 완성되었습니다! 얇은 피 사이로 보이는 꽉 찬 만두소가 정말 먹음직스러워요.
Step 12
이제 이 맛있는 만두들을 활용하여 ‘만두 로제 피자’와 ‘만두 그라탕’을 만들어 볼 거예요. 두 가지 요리를 모두 만들 수 있는 분량이니 참고해주세요.
Step 13
만두 피자와 그라탕에 들어갈 채소들을 손질해 볼게요. 빨간 파프리카 1개, 청피망 1개, 중간 크기 감자 1개, 그리고 양파 1/2개를 준비해주세요. 흐르는 찬물에 깨끗하게 씻어주세요.
Step 14
채소들을 먹기 좋게 썰어주세요. 파프리카와 피망은 씨를 제거하고 꽃 모양처럼 보기 좋게 썰어줍니다. 감자는 껍질째 깨끗하게 씻은 후, 웨지감자처럼 길쭉하게 6등분 해주세요. 양파는 채 썰어주시고, 체다 치즈 슬라이스는 먹기 좋은 크기의 정사각형으로 잘라주세요. 베이컨 2줄은 가위로 큼직하게 잘라 준비합니다.
Step 15
먼저 만두 로제 피자부터 만들어 볼게요. 에어프라이어 바구니에 구워둔 교자 2가지 맛을 각각 3개씩 넣고, 180도에서 10분간 구워주세요. (팁: 에어프라이어 바닥에 유산지를 깔면 교자에 붙을 수 있으니, 유산지 없이 바로 굽는 것을 추천해요!)
Step 16
10분 후, 만두가 노릇하게 잘 구워졌어요. 겉은 살짝 바삭해지고 속은 따뜻하게 데워졌답니다.
Step 17
만두 로제 피자에 곁들일 감자를 구워볼게요. 에어프라이어에 썰어둔 감자를 넣고, 180도에서 15분간 구워주세요. 처음에는 껍질이 익을 때까지 충분히 구워주는 것이 좋아요.
Step 18
15분이 지나면 감자를 뒤집어서 다시 180도에서 15분간 더 구워주세요. 이렇게 두 번 구워주면 속까지 부드럽고 겉은 바삭한 맛있는 감자 구이가 완성됩니다.
Step 19
이제 피자를 만들 프라이팬을 준비합니다. 납작하고 동그란 프라이팬을 중약불에 올리고, 로제 소스를 팬 바닥에 평평하고 넉넉하게 둘러주세요. 소스가 너무 적으면 피자가 뻑뻑해질 수 있어요.
Step 20
로제 소스 위에 구워둔 교자 2가지 맛을 보기 좋게 교차하며 올려주세요. 만두가 피자의 엣지 역할을 해줄 거예요.
Step 21
만두 사이사이 빈 공간에는 에어프라이어에서 구워둔 감자를 보기 좋게 올려주세요. 알록달록한 색감이 벌써부터 군침을 돌게 하네요.
Step 22
그 위에 채 썰어둔 양파 1/2개를 골고루 펼쳐 올려주세요. 양파의 단맛이 로제 소스와 잘 어우러져 풍미를 더해줄 거예요.
Step 23
꽃 모양으로 썰어둔 빨간 파프리카와 청피망을 교차하며 보기 좋게 올려주세요. 색색깔의 채소들이 피자를 더욱 먹음직스럽게 만들어 줄 거예요.
Step 24
이제 피자의 핵심인 모짜렐라 치즈를 듬뿍듬뿍 올려주세요! 치즈가 녹아내리면서 만두와 채소들을 촉촉하게 감싸줄 거예요.
Step 25
마지막으로 큼직하게 썰어둔 베이컨과 정사각형으로 자른 체다 치즈 슬라이스를 보기 좋게 올려 피자를 완성합니다.
Step 26
프라이팬 뚜껑을 닫고, 중약불에서 약 20분간 천천히 익혀주세요. 모짜렐라 치즈가 완전히 녹아내리고 모든 재료가 어우러질 때까지 기다립니다. (팁: 불이 너무 세면 소스가 탈 수 있으니 약불로 조절해주세요.)
Step 27
20분이 지나고 뚜껑을 열면, 먹음직스러운 만두 로제 피자가 완성되었습니다! 알록달록한 색감과 풍성한 토핑이 정말 예쁘죠?
Step 28
이제 만두 로제 피자의 든든한 사이드 메뉴, ‘만두 그라탕’을 만들어 볼게요. 깨끗한 접시에 풀무원 얇은피꽉찬교자를 각각 2개씩 담아주세요. 만두가 마르지 않도록 전체적으로 물을 살짝 뿌려주세요.
Step 29
만두 위에 비닐랩을 씌우고, 포크로 랩에 구멍을 뽕뽕 뚫어주세요. 이렇게 하면 전자레인지에서 만두가 촉촉하게 익으면서도 수분이 날아가는 것을 막아줍니다.
Step 30
만두 4개를 기준으로 전자레인지에 넣고 3분간 조리해주세요. 만두가 속까지 따뜻하게 데워질 거예요.
Step 31
와! 3분 만에 꽁꽁 얼었던 만두가 몰라보게 따뜻하고 촉촉해졌어요. 이제 이 만두로 맛있는 그라탕을 만들 차례예요. 오븐을 180도로 예열해주세요.
Step 32
만두 그라탕을 담을 오븐용 그릇에 로제 소스를 넉넉하게 펴 발라주세요. 전자레인지로 따뜻하게 데운 만두를 그 위에 보기 좋게 올려줍니다.
Step 33
만두 위에도 로제 소스를 한 번 더 듬뿍 올려주세요. 소스가 만두와 빵처럼 어우러지도록 꼼꼼하게 발라줍니다.
Step 34
만두 로제 피자를 만들고 남은 파프리카와 피망을 작게 잘라 그라탕 위에 보기 좋게 올려주세요. 색감과 식감을 더해줄 거예요.
Step 35
모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주시고, 동글동글 귀여운 블랙 올리브도 군데군데 올려주세요. 올리브의 짭짤한 맛이 그라탕의 풍미를 더욱 살려줄 거예요.
Step 36
180도로 예열된 오븐에 넣고 약 20분간 구워주세요. 오븐의 윗불만 켜서 20분 정도 구워주면 치즈가 노릇하게 녹아내릴 거예요. (팁: 만두는 이미 익었으므로 치즈와 소스가 잘 익도록 굽는 시간은 조절해주세요.)
Step 37
짜잔~! 이렇게 만두 로제 피자의 완벽한 사이드 메뉴, 만두 그라탕이 완성되었습니다. 치즈가 쭉쭉 늘어나는 비주얼이 정말 먹음직스러워요!
Step 38
풀무원 얇은피꽉찬교자 하나로 군만두, 찐만두부터 만두 로제 피자, 만두 그라탕까지! 이렇게 다양하고 푸짐한 양식 한 상을 차릴 수 있답니다. 근사한 한 끼 식사로 손색이 없어요.
Step 39
방금 오븐에서 꺼낸 따끈따끈한 만두 그라탕! 쭉쭉 늘어나는 치즈 보이시나요? 듬뿍 들어간 치즈와 만두를 함께 먹으면 정말 꿀맛이에요! 입안 가득 퍼지는 풍부한 맛을 느껴보세요.
Step 40
프라이팬에 노릇하게 구워낸 기본 교자는 이름처럼 만두피가 정말 얇으면서도 속이 꽉 차 있어 씹을수록 고소한 맛이 일품이에요.
Step 41
매콤 해물 교자는 이름처럼 매콤한 맛이 제 취향을 제대로 저격했어요! 얇은 만두피에 날개까지 없으니 식감도 훨씬 좋고, 얇은 피에 꽉 찬 속은 그대로 유지되면서도 딱딱한 밀가루 날개를 없애 맛과 식감을 모두 잡았네요. 이건 정말 새로운 차원의 교자라고 할 수 있어요!
