쫄깃하고 향긋한 느타리버섯 초무침
초간단 밥도둑! 쫄깃한 느타리버섯 초무침 레시피
입맛 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 만드는 초간단 느타리버섯 초무침 레시피를 소개합니다. 쫄깃한 식감과 고소한 들기름 향이 어우러져 누구나 좋아하는 맛이에요. 만들기도 정말 쉬워서 밑반찬으로 최고랍니다!
주재료
- 느타리버섯 500g
양념 재료
- 굵은 소금 1/2 큰술 (버섯 데칠 때)
- 통깨 1/2 큰술
- 들기름 1/2 큰술
- 국간장 1 큰술
- 굵은 소금 1/2 큰술 (버섯 데칠 때)
- 통깨 1/2 큰술
- 들기름 1/2 큰술
- 국간장 1 큰술
조리 방법
Step 1
먼저 느타리버섯은 밑동을 잘라내고 흐르는 물에 깨끗하게 씻어 준비합니다. 끓는 물에 굵은 소금 1/2 큰술을 넣고 느타리버섯을 넣어 30초~1분 정도 살짝 데쳐주세요. 너무 오래 데치면 물러질 수 있으니 주의하세요.
Step 2
데친 버섯은 바로 건져 찬물에 헹궈 열기를 식혀줍니다. 이렇게 하면 버섯의 쫄깃한 식감을 살릴 수 있습니다.
Step 3
잘 헹군 버섯은 체에 밭쳐 물기를 충분히 빼줍니다. 물기가 남아있으면 무침 양념이 싱거워질 수 있으니 꼭 짜주세요.
Step 4
물기가 빠진 버섯을 볼에 담고, 통깨 1/2 큰술, 들기름 1/2 큰술, 국간장 1 큰술을 넣어주세요. 양념이 골고루 배도록 손으로 조물조물 부드럽게 무쳐줍니다.
Step 5
맛있는 느타리버섯 초무침이 완성되었습니다! 따뜻한 밥 위에 올려 먹으면 정말 맛있어요. 남은 반찬은 냉장 보관해주세요.
