쫀득 달콤! 에어프라이어로 만드는 초간단 고구마 말랭이
건강하고 맛있는 에어프라이어 고구마 말랭이 레시피
식이섬유 풍부한 고구마로 만드는 건강한 다이어트 간식! 출출할 때 건강하게 즐길 수 있는 쫀득하고 달콤한 고구마 말랭이를 에어프라이어로 간편하게 만드는 방법을 알려드릴게요. 직접 만들면 첨가물 없이 안심하고 먹을 수 있답니다.
주재료
- 고구마 5개
조리 방법
Step 1
깨끗하게 씻은 고구마의 껍질을 필러로 벗겨내 주세요. 껍질을 제거하면 고구마가 더 빨리 익는 데 도움이 되지만, 껍질째 삶아도 괜찮습니다. 취향에 따라 선택해주세요.
Step 2
냄비에 손질한 고구마를 넣고 물을 자작하게 부어주세요. 고구마가 물에 잠길 듯 말 듯할 정도로만 붓는 것이 좋습니다. 물이 너무 많으면 고구마의 단맛이 빠지고, 너무 적으면 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 3
냄비 뚜껑을 덮고 센 불에서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 중불로 줄인 후, 15분간 삶아줍니다. 고구마의 크기나 불의 세기에 따라 삶는 시간은 달라질 수 있으니, 15분에서 25분 사이로 조절해주세요.
Step 4
물이 거의 졸아들면 뚜껑을 열고 젓가락으로 가장 큰 고구마를 찔러보세요. 젓가락이 부드럽게 쑥 들어가면 잘 익은 것입니다. 익힘 정도를 확인해주세요.
Step 5
잘 삶아진 고구마는 한 김 식힌 후, 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 너무 얇게 썰면 건조 시간이 짧아지지만 식감이 덜하고, 너무 두꺼우면 건조 시간이 오래 걸립니다. 일반적인 손가락 두께 정도가 적당하며, 일정한 두께로 썰어야 골고루 건조됩니다.
Step 6
에어프라이어 바스켓이나 건조 용기에 종이 포일을 깔고, 썰어놓은 고구마를 겹치지 않게 올려주세요. 에어프라이어는 100도로 예열한 후, 고구마를 넣고 100도에서 30분간 1차 건조를 시작합니다.
Step 7
1차 건조 30분 후, 고구마를 뒤집어 다시 100도에서 30분간 2차 건조를 진행합니다. 중간중간 고구마의 상태를 확인하며 건조 시간을 조절해주세요. 원하는 쫀득한 식감이 나올 때까지 시간을 늘리거나 줄일 수 있습니다.
Step 8
건조가 끝난 고구마 말랭이를 충분히 식힌 후, 살짝 접어보세요. 끊어지거나 부서지지 않고 쫀득하게 잘 휘어진다면 맛있는 고구마 말랭이 만들기 성공입니다! 남은 말랭이는 밀폐 용기에 담아두고 간식으로 즐겨보세요.
