쫀득한 고기느타리 버섯으로 만든 건강한 새우베이컨 버섯 피자
[산타리] 고기느타리 버섯의 쫄깃한 식감이 살아있는 특별한 새우베이컨 피자
밀가루 도우 대신 신선한 고기느타리 버섯을 찢어 활용한 이색적인 피자를 소개합니다! 버섯 특유의 쫀득하고 탱글한 식감에 신선한 새우와 베이컨, 달콤한 캔옥수수까지 더해져 풍성한 맛을 자랑해요. 아이들 간식이나 특별한 날 홈파티 메뉴로도 손색없는, 건강하고 맛있는 버섯 피자를 지금 바로 만들어 보세요!
주재료
- 고기느타리버섯 200g
- 옥수수 전분 2큰술
- 소금 1/2 작은술
조리 방법
Step 1
먼저, 신선한 고기느타리 버섯은 깨끗하게 손질한 뒤, 먹기 좋은 크기로 결을 따라 잘게 찢어 준비해주세요. 버섯의 쫄깃한 식감을 살리는 것이 중요해요!
Step 2
찢어 놓은 버섯에 옥수수 전분 2큰술과 소금 1/2 작은술을 넣고, 손으로 조물조물 부드럽게 섞어 버섯에 골고루 코팅되도록 해주세요. 이렇게 하면 버섯이 부칠 때 더욱 쫄깃해진답니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 1~2큰술 정도 넉넉히 두르고, 양념한 버섯 반죽을 얇고 넓게 펼쳐 올려주세요. 마치 피자 도우처럼 모양을 만들어 주세요.
Step 4
중약불로 불을 줄인 뒤, 손으로 버섯 반죽을 살살 눌러가며 앞뒤로 노릇하게 부쳐주세요. 버섯 자체에서 나오는 수분이 증발하면서 얇고 바삭한 식감을 만들 수 있어요. 약 5~7분 정도 부쳐주세요.
Step 5
버섯 도우가 노릇하게 부쳐지면, 한쪽 면에 시판 피자 소스를 얇게 펴 발라주세요. 너무 많이 바르면 짤 수 있으니 적당량을 사용해주세요.
Step 6
피자 소스를 바른 위에 준비한 모짜렐라 치즈를 넉넉하게 올려 치즈 베이스를 만들어 주세요.
Step 7
치즈 위에 준비한 토핑 재료인 곱게 다진 양파, 물기를 제거한 캔 옥수수, 먹기 좋게 썬 베이컨, 그리고 새우를 보기 좋게 올려주세요.
Step 8
팬 뚜껑을 꼭 닫고 약한 불에서 천천히 치즈가 완전히 녹을 때까지 익혀주세요. 약 5~10분 정도면 충분해요. 불이 너무 세면 아랫면이 탈 수 있으니 주의하세요.
Step 9
치즈가 맛있게 녹았으면 불을 끄고, 먹기 좋은 크기(예: 4등분 또는 6등분)로 잘라 따뜻할 때 바로 즐기시면 됩니다. 쫀득하고 풍미 가득한 버섯 피자 완성!
