짭짤달콤 맛있는 검은콩조림
밥도둑 반찬: 영양 만점 검은콩조림 만들기
입맛 없을 때 밥 한 공기 뚝딱 비우게 해주는 맛있는 검은콩조림 레시피를 소개합니다. 불린 검은콩으로 만들어 밥반찬으로 두기 딱 좋아요. 간단하면서도 깊은 풍미를 자랑하는 이 콩반찬은 남녀노소 누구나 좋아할 거예요.
주재료
- 불린 검은콩 1줌 (약 100g)
양념
- 진간장 4큰술
- 설탕 3큰술
- 꿀 3큰술
- 진간장 4큰술
- 설탕 3큰술
- 꿀 3큰술
조리 방법
Step 1
미리 불려놓은 검은콩을 준비합니다. (찬물에 6~8시간 또는 하룻밤 불려주세요). 불린 콩은 체에 밭쳐 물기를 빼주세요.
Step 2
냄비에 불린 검은콩과 종이컵으로 물 1컵(약 200ml)을 부어줍니다. 콩이 잠길 정도의 물이면 됩니다.
Step 3
센 불로 끓이기 시작합니다. 끓기 시작하면 중불로 줄여 약 10분간 끓여줍니다. 중간중간 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 주걱으로 잘 저어주세요.
Step 4
물이 자작하게 졸아들기 시작하면 진간장 4큰술, 설탕 3큰술을 넣고 약불로 줄여 양념이 잘 배도록 섞어줍니다. 마지막으로 꿀 3큰술을 넣어 윤기와 단맛을 더한 뒤, 모든 양념이 잘 어우러지도록 1~2분 더 조려주면 맛있는 검은콩조림 완성입니다!
