짭짤고소한 베이컨 표고버섯 볶음
초간단 밥도둑 반찬! 베이컨 표고버섯 볶음 황금 레시피
쫄깃한 표고버섯과 짭짤한 베이컨의 환상적인 만남! 누구나 좋아하는 국민 반찬, 베이컨 표고버섯 볶음입니다. 냉장고 속 재료로 뚝딱 만들 수 있어 밑반찬으로도, 특별한 날 메인 반찬으로도 손색없어요. 밥 한 공기 뚝딱 비우게 만드는 마성의 맛을 경험해보세요!
주재료
- 베이컨 5줌 (약 200g)
- 신선한 표고버섯 4개
조리 방법
Step 1
신선한 표고버섯 4개는 흐르는 물에 깨끗하게 세척한 후, 단단한 밑동 부분을 칼로 제거해주세요. 그런 다음 버섯의 모양을 살려 0.5cm 두께로 납작하게 썰어줍니다. 이렇게 썰어두면 볶았을 때 식감도 좋고 양념이 잘 배어 더욱 맛있어요.
Step 2
베이컨은 다섯 줄 정도 준비해주세요. 개인의 취향에 따라 두께는 조절할 수 있지만, 보통 1.5~2cm 길이로 썰어주면 볶았을 때 너무 부서지지 않고 적당한 크기를 유지한답니다.
Step 3
달궈진 팬에 식용유를 아주 살짝 두르거나, 베이컨에서 나오는 기름만으로도 충분하다면 생략해도 좋습니다. 먼저 썰어둔 베이컨을 넣고 중불에서 천천히 볶아주세요. 베이컨이 노릇노릇하게 익으면서 맛있는 기름이 나오기 시작할 거예요.
Step 4
베이컨이 먹음직스러운 황금빛으로 변하면, 준비해둔 편으로 썬 표고버섯을 넣고 함께 볶아줍니다. 표고버섯의 숨이 죽고 부드러워질 때까지 약 2~3분간 더 볶아주세요. 버섯 특유의 향긋한 풍미가 베이컨과 어우러지면서 군침이 돌게 할 거예요.
Step 5
버섯이 충분히 익었으면 불을 약하게 줄이거나 잠시 꺼주세요. 이때 참기름 1 큰술을 팬 가장자리에 둘러주면, 향긋한 참기름 향이 요리 전체에 은은하게 퍼져 풍미를 더해줍니다.
Step 6
마지막으로, 볶음 요리의 화룡점정! 통깨를 넉넉하게 뿌려줍니다. 손으로 살짝 비벼서 뿌려주면 깨의 고소한 향이 더욱 살아나요. 팬을 살살 흔들거나 주걱으로 가볍게 섞어주어 모든 재료에 참기름과 통깨가 고루 배도록 해주세요.
Step 7
완성된 베이컨 표고버섯 볶음을 예쁜 그릇에 먹음직스럽게 담아냅니다. 짭조름한 베이컨과 향긋한 표고버섯, 그리고 고소한 참깨와 통깨의 조화가 밥반찬으로 최고예요! 따뜻한 밥 위에 얹어 비벼 먹어도 정말 맛있답니다. 맛있게 즐기세요!
