짭조름 달콤한 간장 비빔국수: 특별함을 더하는 당근 라페
당근 라페의 신선함이 매력적인 짭조름 달콤 간장 비빔국수
간장 베이스의 감칠맛 나는 비빔국수에 아삭한 당근 라페를 곁들여 더욱 특별하고 풍성한 맛을 즐겨보세요. 간단하지만 근사한 한 끼 식사로 손색없답니다.
주재료
- 소면 200g (1-2인분)
- 달콤 짭짤한 간장 비빔국수 양념장
- 맛간장 3큰술
- 달콤한 매실액 1.5큰술
- 향긋한 요리용 생강즙 1작은술
- 고소한 생 들기름 1큰술
- 향긋한 참기름 1큰술
- 특별한 토핑
- 아삭한 와사비 당근 라페
- 고소한 뿌링클 치즈가루
- 단백질 보충: 삶은 달걀 1개
조리 방법
Step 1
넉넉한 끓는 물에 소면을 넣고 포장이 안내하는 시간대로 삶아주세요. 삶은 국수는 찬물에 헹궈 쫄깃한 식감을 살려야 하는데요, 이때 면을 손으로 조물조물 비벼 빨듯이 헹궈주시면 면이 더욱 탱글탱글해져요.
Step 2
면이 삶아지는 동안 맛있는 비빔국수 양념장을 만들 차례예요. 볼에 맛간장, 매실액, 요리 생강즙, 생 들기름, 참기름을 모두 넣고 설탕이나 올리고당이 뭉치지 않도록 골고루 잘 섞어주세요. 기호에 따라 설탕을 약간 추가하셔도 좋습니다.
Step 3
잘 삶아져 찬물에 헹궈 물기를 뺀 소면을 준비된 양념장 볼에 넣고, 소면이 양념에 골고루 코팅되도록 부드럽게 비벼주세요. 면이 끊어지지 않도록 살살 다루는 것이 포인트랍니다.
Step 4
마지막으로, 양념에 잘 비벼진 국수를 예쁜 그릇에 보기 좋게 담아주세요. 그 위에 아삭하고 상큼한 와사비 당근 라페를 듬뿍 올리고, 고소한 풍미를 더해줄 뿌링클 치즈가루를 솔솔 뿌려주세요. 마지막으로 반으로 가른 삶은 달걀을 곁들이면 영양 만점 근사한 간장 비빔국수가 완성됩니다. 맛있게 즐기세요!
