짭조름한 오징어실채볶음: 아이들 입맛 저격! 간단 밑반찬 레시피
온 가족이 즐기는 짭조름한 오징어실채볶음
쫄깃한 오징어실채에 달콤짭짤한 양념이 쏙 배어들어 아이들이 정말 좋아하는 간편 밑반찬입니다. 밥반찬으로도 좋고, 술안주로도 손색없는 오징어실채볶음을 쉽고 맛있게 만들어 보세요!
주재료
- 오징어실채 150g (먹기 좋게 2-3등분)
양념 재료
- 올리고당 2큰술
- 간장 1/2큰술 (국간장 또는 진간장)
- 설탕 2큰술
- 아보카도 오일 2큰술 (또는 식용유)
- 통깨 1큰술
- 참기름 1작은술
- 올리고당 2큰술
- 간장 1/2큰술 (국간장 또는 진간장)
- 설탕 2큰술
- 아보카도 오일 2큰술 (또는 식용유)
- 통깨 1큰술
- 참기름 1작은술
조리 방법
Step 1
먼저 오징어실채는 약 2~3cm 길이로 먹기 좋게 잘라 준비해주세요. 이렇게 하면 양념이 골고루 밸 뿐만 아니라 먹기도 편하답니다.
Step 2
달궈진 팬에 아보카도 오일 2큰술, 간장 1/2큰술, 올리고당 2큰술을 넣고 중약불에서 바글바글 끓여 양념이 잘 섞이도록 해주세요. 이렇게 양념장을 먼저 끓여주면 오징어실채에 윤기가 돌고 더욱 맛있게 만들어져요.
Step 3
양념장이 끓기 시작하면 불을 약불로 줄이고 준비해둔 오징어실채를 넣어 양념이 골고루 묻도록 재빨리 버무려 주세요.
Step 4
오징어실채는 양념이 타기 쉬우니, 젓가락 두 개를 사용해 살살 저어가며 양념이 타지 않도록 주의 깊게 섞어주세요. 약불에서 천천히 볶아주는 것이 중요합니다.
Step 5
이어서 설탕 2큰술을 추가로 넣고, 양념이 오징어실채에 고루 배어들도록 타지 않게 계속 저어가며 섞어줍니다. 설탕이 녹으면서 오징어실채에 달콤한 맛을 더해줄 거예요.
Step 6
오징어실채가 전체적으로 꼬들꼬들해지고 윤기가 나기 시작하면, 마지막으로 참기름 1작은술을 둘러 고소한 풍미를 더하고 불을 꺼주세요.
Step 7
완성된 오징어실채볶음을 보기 좋게 접시에 담아내고, 통깨 1큰술을 솔솔 뿌려주면 먹음직스러운 짭조름한 오징어실채볶음 완성입니다!
