집에서 즐기는 홈카페 초코소라 버블티
[홈카페 레시피] 진하고 달콤한 초코소라 버블티, 집에서 간단하게 만드는 법!
카페 부럽지 않은 꾸덕하고 진한 초콜릿 맛과 쫄깃한 타피오카 펄의 완벽한 조화! 집에서 누구나 쉽게 만들 수 있는 초코소라 버블티 레시피를 소개합니다. 특별한 날, 나를 위한 홈카페 디저트로 즐겨보세요.
초코소라 버블티
- 따뜻한 우유 80ml
- 코코아 파우더 2/3 큰술
- 설탕 2/3 큰술
- 다크 초콜릿 1/2 컵 (약 50-60g)
- 차가운 우유 280ml
- 타피오카 펄 3/4 컵 (약 60-70g)
- 꿀 또는 시럽 약간 (취향껏)
- 얼음 적당량
조리 방법
Step 1
끓는 물에 타피오카 펄을 넣고, 펄이 바닥에 가라앉지 않도록 저어줍니다. 펄이 물 위로 떠오르기 시작하면, 불을 중불로 줄이고 약 7분간 더 삶아주세요. 펄이 투명해지면서 익으면 알맞습니다.
Step 2
불을 끈 후, 냄비 뚜껑을 덮은 상태로 약 10분간 뜸을 들입니다. 이 과정을 통해 타피오카 펄이 더욱 쫄깃하고 부드러워집니다.
Step 3
삶은 타피오카 펄은 찬물에 가볍게 헹궈 열기를 식혀주세요. 물기를 제거한 후, 꿀이나 시럽에 버무려 펄이 서로 달라붙는 것을 방지하고 달콤한 맛을 더합니다. 취향에 따라 단맛은 조절해주세요.
Step 4
볼에 따뜻하게 데운 우유 80ml를 붓고, 다크 초콜릿 조각, 코코아 파우더, 설탕을 넣어주세요. 따뜻한 우유는 초콜릿을 녹이는 데 도움을 줍니다.
Step 5
거품기나 숟가락을 이용해 모든 재료가 부드럽게 섞이고 초콜릿이 완전히 녹아 걸쭉한 초코 시럽이 될 때까지 잘 저어줍니다. 덩어리 없이 균일하게 섞는 것이 중요합니다.
Step 6
투명한 컵에 준비된 타피오카 펄을 3/4컵 정도 채워 넣어주세요. 컵 바닥에 펄이 예쁘게 깔리도록 합니다.
Step 7
타피오카 펄 위에 얼음을 적당량 채워줍니다. 시원한 버블티를 위해 얼음은 넉넉하게 넣어주세요.
Step 8
만들어둔 따뜻한 초코 시럽을 얼음 위에 천천히 부어줍니다. 컵의 1/3 정도를 채우도록 농도를 맞춰주세요.
Step 9
이제 차가운 우유 280ml를 컵의 가장자리를 따라 조심스럽게 부어줍니다. 초코 시럽과 우유가 섞이면서 예쁜 그라데이션이 생길 거예요.
Step 10
마지막으로, 폭이 좁은 스푼이나 빨대를 이용해 컵 바닥부터 위까지 여러 번 잘 저어줍니다. 초코 시럽과 우유가 골고루 섞이도록 충분히 저어주세요.
Step 11
집에서 만든 진하고 맛있는 초코소라 버블티 완성입니다! 타피오카 펄은 시간이 지날수록 딱딱해질 수 있으니, 가급적 만든 후 1시간 이내에 드시는 것이 가장 맛있습니다. 시원하고 달콤한 홈카페 타임을 즐겨보세요!
