집에서 즐기는 태국식 돼지고기 덮밥
간단하게 만드는 태국식 돼지고기 덮밥 레시피
해외여행이 그리운 요즘, 집에서도 간편하게 태국 현지의 맛을 느낄 수 있는 돼지고기 덮밥을 만들어 보세요! 간단한 재료로 풍성한 맛을 즐기며 여행의 아쉬움을 달랠 수 있습니다. ^^
주재료- 양파 1/2개, 얇게 채 썰어 준비
- 다진 마늘 1큰술
- 다진 돼지고기 2컵 (약 300-350g)
- 밥 2공기, 따뜻하게 준비
- 시금치 2줌, 깨끗하게 씻어 물기 제거
- 붉은 고추 1개, 씨를 제거하고 얇게 어슷 썰어 준비 (장식 및 풍미용)
- 달걀 2개, 프라이용
- 식용유 1큰술
양념- 액젓 (피시 소스) 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 설탕 1작은술
- 후춧가루 약간
- 액젓 (피시 소스) 1큰술
- 굴소스 1큰술
- 설탕 1작은술
- 후춧가루 약간
조리 방법
Step 1
넓은 팬을 중불로 달군 후 식용유 1큰술을 두릅니다. 여기에 다진 마늘 1큰술을 넣고 향이 올라올 때까지 약 30초간 볶아 마늘 기름을 내주세요. 마늘이 타지 않도록 주의하세요.
Step 2
향긋한 마늘 기름이 만들어지면 다진 돼지고기 2컵을 넣습니다. 고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 풀어가며 볶아주세요. 돼지고기의 붉은 기가 사라지고 노릇하게 익을 때까지 볶아줍니다.
Step 3
돼지고기가 충분히 익었으면, 얇게 채 썬 양파 1/2개를 넣고 투명해질 때까지 함께 볶아줍니다. 양파가 부드러워지면서 단맛이 우러나와 맛의 균형을 잡아줍니다.
Step 4
이제 맛을 낼 차례입니다. 팬 한쪽에 액젓 1큰술, 굴소스 1큰술, 설탕 1작은술, 그리고 약간의 후춧가루를 넣습니다. 재료들과 양념이 잘 어우러지도록 모두 함께 볶아주세요. 전체적으로 윤기가 나고 맛있는 냄새가 올라올 것입니다.
Step 5
깨끗하게 씻어 물기를 제거한 시금치 2줌을 넣습니다. 시금치는 금방 숨이 죽기 때문에 넣고 빠르게 볶아주세요. 시금치의 푸른 색감이 살아있도록 살짝만 익혀주는 것이 좋습니다.
Step 6
마지막으로 얇게 썬 붉은 고추 1개를 넣고 가볍게 섞어줍니다. 붉은 고추는 매콤한 풍미를 더하고 보기에도 예쁜 색감을 더해줍니다. 취향에 따라 양을 조절하거나 생략해도 좋습니다.
Step 7
따뜻하게 준비한 밥 2공기를 그릇에 담고, 그 위에 방금 볶은 맛있는 태국식 돼지고기 볶음을 듬뿍 올립니다. 마지막으로, 노릇하게 부친 달걀 프라이 2개를 얹어주면 완성! 촉촉한 노른자가 덮밥 소스와 어우러져 더욱 풍성한 맛을 선사합니다. 맛있게 즐기세요!
